自制鱼丸

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好心情2582
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自制鱼丸的用料

鱼肉中断 500g 盐 5g
玉米淀粉 20g 葱花 适量 按照自己喜欢
生姜汁 一小勺 料酒 一勺
蛋清 2个

自制鱼丸的做法

步骤1

鱼去皮

步骤2

用绞肉机做鱼泥 反复3次就摸不到鱼刺了

步骤3

假如辅料 盐先不要放 鱼泥顺时针搅拌 直到有困难 就有劲道了 加入盐 继续搅拌均匀

步骤4

煮水70-90度左右 左右抓住鱼泥虎口处挤出 右手用勺子挖出 放入水中 浮在水上方就熟了

自制鱼丸的烹饪技巧

盐最后放 鱼泥搅拌时间长一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-19

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分类： 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁 高DHA

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