鸡蛋发糕——宝宝的零食

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鸡蛋发糕——宝宝的零食的用料

面粉 150g 酵母 1.5g
土鸡蛋 2个 红枣 5颗
白砂糖 30克 清水 70克
葡萄干 适量

鸡蛋发糕——宝宝的零食的做法

鸡蛋发糕——宝宝的零食的做法图解1

步骤1

将鸡蛋打入盆里加水，发酵粉，白砂糖，搅拌三分钟。
鸡蛋发糕——宝宝的零食的做法图解2

步骤2

加入面粉搅拌均匀
鸡蛋发糕——宝宝的零食的做法图解3

步骤3

红枣去籽。加入搅匀。
鸡蛋发糕——宝宝的零食的做法图解4

步骤4

在碗里刷一层色拉油，把材料倒入碗里。
鸡蛋发糕——宝宝的零食的做法图解5

步骤5

碗上包一层保鲜膜，在30度的环境中发酵50分钟。平时估计要发酵一到两小时了。
鸡蛋发糕——宝宝的零食的做法图解6

步骤6

发酵到两倍高度的时候，在摆上葡萄干
鸡蛋发糕——宝宝的零食的做法图解7

步骤7

放入蒸锅，中大火蒸40分钟，正好后，再闷5分钟才可以出锅。
鸡蛋发糕——宝宝的零食的做法图解8

步骤8

发的刚刚好。
鸡蛋发糕——宝宝的零食的做法图解9

步骤9

多来一张图。

鸡蛋发糕——宝宝的零食的烹饪技巧

如果孩子对鸡蛋过敏，可以换成玉米粉制作玉米发糕。2/蒸的时候时间要充足。中途不要打开盖子，时间不够容易夹生 3/蒸好的发糕中间稍微有点凸起。如果凹下去，那是发酵过头了。可能会有点酸。不过也好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-16

©本菜谱的做法由 舍得99 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 发糕 蒸 朋友聚餐

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