秒杀路边摊❗香辣孜然烤实蛋➕自制实蛋_笔记

#2021家庭烘焙大赛海选进行中超爱吃烧烤摊的实蛋，QQ弹弹的带着烤的微焦的外皮，越嚼越香。今天自己做个烤实蛋，想吃多少都随意。准备原料：鸡蛋5-6个（蛋液约300克），食用碱2.5克，调料：芝麻半勺，辣椒粉半勺，孜然粉半勺，芝麻半勺，生抽一勺，白糖半勺步骤： 1⃣做实蛋：鸡蛋磕在碗里打散，食用碱用温水化开，倒入蛋液里，搅拌到颜色变深，过滤一下装在碗里。 2⃣空气炸锅水箱加水，蛋液放入蒸盒，110度蒸20分钟，取出放凉脱模，切块。 4⃣调料汁：芝麻半勺，辣椒粉半勺，孜然粉半勺，芝麻半勺，热一勺油泼在上面，加一勺生抽，半勺白糖拌匀。 5⃣空气炸锅空气炸功能180度预热五分钟，刷上一层油（防沾），放入实蛋，180度烤10分钟。取出刷上料汁即可。

创建时间:2021-08-26