芋泥夹心小餐包的做法
芋泥夹心小餐包的烹饪技巧
和面的时候要少量多次加入温牛奶 面粉拌成面絮再揉面 。开始的时候面粉会比较粘手 耐心揉一会儿 面团就能揉光滑了 。
芋头提前蒸熟 捣成泥后 如果比较干 可以加入一些牛奶拌匀 方便后续操作。
发酵好的面团擀成面片 大约1厘米厚度 太薄了没有蓬发的空间 烤出来的小面包不暄软。
用筷子在面胚上按压出压痕 在切割 能让切口更贴合 ,能更好的包裹中间的芋泥。
各家烤箱温度不同 所以 烤制的时候 要多观察 。面包表面达到理想颜色时 可以覆盖一层锡纸 防治表面烤糊变黑。
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创建时间:2024-05-16
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