南烛汁贝果

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南烛叶就是做乌米饭的一种叶子，可以把糯米染黑色，再蒸熟吃，非常清香。刚好剩下的汁水就做了贝果。
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南烛汁贝果的用料

南烛叶汁 150g 高筋面粉 250克
盐 3克 太古罗汉果烘焙食品用糖 2克
酵母 2克

南烛汁贝果的做法

#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#南烛汁贝果的做法图解1

步骤1

健康主食~贝果
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#南烛汁贝果的做法图解2

步骤2

50g高筋面粉加50g水，一点点酵母，搅拌均匀发酵4小时或冷藏发酵一晚上。再加入剩下的200gg高筋面粉，100g南烛汁，2g太古罗汉果烘焙食品用糖，3g盐，2g干酵母。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#南烛汁贝果的做法图解3

步骤3

用的是太古罗汉果烘焙食品用糖
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#南烛汁贝果的做法图解4

步骤4

揉成团醒发1小时左右。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#南烛汁贝果的做法图解5

步骤5

分4份静置10分钟。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#南烛汁贝果的做法图解6

步骤6

擀成片状
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#南烛汁贝果的做法图解7

步骤7

卷起来
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#南烛汁贝果的做法图解8

步骤8

一头擀大点。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#南烛汁贝果的做法图解9

步骤9

包住另一头，捏一捏收口。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#南烛汁贝果的做法图解10

步骤10

另外一种可以加点红豆或肉松都可以的，同样卷起来。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#南烛汁贝果的做法图解11

步骤11

醒发40分钟
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#南烛汁贝果的做法图解12

步骤12

1000g水烧开转小火，贝果两面各烫30秒捞出。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#南烛汁贝果的做法图解13

步骤13

放入盘子里
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#南烛汁贝果的做法图解14

步骤14

烤箱预热175度，烤25分钟左右。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#南烛汁贝果的做法图解15

步骤15

成品

南烛汁贝果的烹饪技巧

贝果是最简单的面包。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-13 · 北京

©本菜谱的做法由 快乐生活12 编写，未经授权不得转载
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