西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤

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感觉是随意组合，有什么用什么。西洋参益胃生津；当归补血活血；枸杞补肾益精明目；芡实健脾补肾固涩；天麻平肝潜阳，息风止痉。都是补益的中药，全聚在一起，炖一锅排骨汤。 上一次天麻只泡了一天一夜，结果依旧硬邦邦。这一次，提前将天麻泡了两天两夜。看起来好像是吸水长大了，然而，还没切到三分之一的厚度，便又感觉硬而难切。无可奈何，再次拿出刀砍斧剁的架势。才算勉强切成不规整的片。劈开之后，也才发现，天麻的中心处，仍是未吃水的干硬状况。这天麻可真是难以泡发呢。。。。。 浸泡不易，煮却容易，从一开始就与排骨一起入锅的天麻，经过2小时的炖煮，薄片柔软，大块脆口，吃起来完全没有切时费劲。。。。
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西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤的用料

西洋参 5克 当归 10克
枸杞 8克 芡实 15克
天麻 1个 排骨 1根
生姜 1块 盐 适量
水 适量

西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤的做法

#放假请来我的家乡吃# 西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤的做法图解1

步骤1

用料：西洋参5克，当归10克，枸杞8克，芡实15克，天麻1根，排骨1根，生姜1块，盐适量，水适量。
#放假请来我的家乡吃# 西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤的做法图解2

步骤2

天麻事先用清水浸泡两天两夜，至完全涨发。
#放假请来我的家乡吃# 西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤的做法图解3

步骤3

切成片。
#放假请来我的家乡吃# 西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤的做法图解4

步骤4

再将当归表面的泥沙用小刷子刷洗干净。
#放假请来我的家乡吃# 西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤的做法图解5

步骤5

芡实用清水洗去表面浮尘。
#放假请来我的家乡吃# 西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤的做法图解6

步骤6

排骨洗净，斩成小段。
#放假请来我的家乡吃# 西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤的做法图解7

步骤7

放入锅中，加入适量清水，置火上，大火煮沸。
#放假请来我的家乡吃# 西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤的做法图解8

步骤8

随着水的沸腾，血沫渐渐浮出，继续煮数分钟，直至血沫出尽。
#放假请来我的家乡吃# 西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤的做法图解9

步骤9

捞出排骨，弃汤不用。
#放假请来我的家乡吃# 西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤的做法图解10

步骤10

在砂锅中另行倒入清水，放入焯好的排骨和一块拍碎的生姜。
#放假请来我的家乡吃# 西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤的做法图解11

步骤11

再放入切好的天麻，置火上大火煮沸。
#放假请来我的家乡吃# 西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤的做法图解12

步骤12

盖上盖子，转小火，炖煮约1小时。
#放假请来我的家乡吃# 西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤的做法图解13

步骤13

揭盖，加入当归和芡实，继续盖上盖子，炖煮半小时。
#放假请来我的家乡吃# 西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤的做法图解14

步骤14

再次揭盖，放入枸杞子和西洋参，继续炖约半小时。
#放假请来我的家乡吃# 西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤的做法图解15

步骤15

直至排骨软烂脱骨，熄火，加盐调味。
#放假请来我的家乡吃# 西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤的做法图解16

步骤16

盛入碗中，趁热食用。

西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤的烹饪技巧

枸杞子西洋参也可以同当归一起放入。 煲汤以砂锅为佳。 炖煮时间可根据自己想要的软硬度酌情增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-05 · 四川省

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
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