油爆田鸡

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油爆的田鸡，又香又酥，满满一碗，清盘了。
参与活动: #放假，请来我的家乡吃#

油爆田鸡的用料

田鸡 900g 小米辣 4个
大蒜瓣 5个 生姜 3片
豆瓣酱 1小勺

油爆田鸡的做法

#放假请来我的家乡吃#油爆田鸡的做法图解1

步骤1

油锅里放姜片，煸香，将干净田鸡放油锅里爆炒，放料酒，炒香，放豆瓣酱，拌均匀。
#放假请来我的家乡吃#油爆田鸡的做法图解2

步骤2

蒜头切碎，青椒切小圈圈，小米辣切圈圈，紫苏叶，大蒜叶切圈圈。
#放假请来我的家乡吃#油爆田鸡的做法图解3

步骤3

炒至田鸡收汁，香酥，放大蒜头，小米辣，炒至入辣味，放适量盐。
#放假请来我的家乡吃#油爆田鸡的做法图解4

步骤4

放紫苏叶，大蒜叶，放生抽，蚝油拌均匀。
#放假请来我的家乡吃#油爆田鸡的做法图解5

步骤5

好吃的田鸡做好了。

油爆田鸡的烹饪技巧

这道菜的生抽，蚝油，豆瓣酱都有盐味，放盐时一定要注意。不放水，油稍微多点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-04

©本菜谱的做法由 罗小厨的菜 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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