羊肚菌鸡腿煲淮山

羊肚菌鸡腿煲淮山

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虫懒懒
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羊肚菌和鸡腿的组合，再搭配一些淮山药 胡萝卜 ，再放几颗莲子营养更丰富 ，再多加几个桂圆把整锅汤的味道又提升了一个级别，调味只需加入一点点盐 只用食材原本味道 却是最本真的鲜美……
参与活动: #放假，请来我的家乡吃#

羊肚菌鸡腿煲淮山的用料

鸡腿 2只 羊肚菌 8个
淮山 一根 胡萝卜 1根
莲子 10几颗 桂圆 7-8颗
料酒 少许 姜片 两片
盐 适量

羊肚菌鸡腿煲淮山的做法

#放假请来我的家乡吃#羊肚菌鸡腿煲淮山的做法图解1

步骤1

羊肚菌加入40度左右的温水 浸泡30分钟左右
#放假请来我的家乡吃#羊肚菌鸡腿煲淮山的做法图解2

步骤2

鸡腿 剁成小块 放入锅中 加入清水 放入几片生姜 倒入少许料酒 大火煮开 给鸡腿焯水。
#放假请来我的家乡吃#羊肚菌鸡腿煲淮山的做法图解3

步骤3

胡萝卜和山药分别削皮 切成滚刀块 切好的山药块 泡在清水中 备用
#放假请来我的家乡吃#羊肚菌鸡腿煲淮山的做法图解4

步骤4

泡软的羊肚菌 轻轻搓洗一下 泡羊肚菌的水 静置片刻 沉淀杂质。 泡羊肚菌的水倒入汤锅中 大火煮开 焯过水的鸡腿肉 捞出
#放假请来我的家乡吃#羊肚菌鸡腿煲淮山的做法图解5

步骤5

鸡腿肉 放入煮开的菌汤中 加入洗净的羊肚菌 莲子和桂圆
#放假请来我的家乡吃#羊肚菌鸡腿煲淮山的做法图解6

步骤6

菌汤大火煮开后 放入胡萝卜和山药块
#放假请来我的家乡吃#羊肚菌鸡腿煲淮山的做法图解7

步骤7

汤锅煮开后 转小火
#放假请来我的家乡吃#羊肚菌鸡腿煲淮山的做法图解8

步骤8

盖上锅盖 炖30分钟左右
#放假请来我的家乡吃#羊肚菌鸡腿煲淮山的做法图解9

步骤9

炖至锅内食材软烂 撒入食盐 调味 关火盛入碗中 即可
#放假请来我的家乡吃#羊肚菌鸡腿煲淮山的做法图解10

步骤10

✅完成✅

羊肚菌鸡腿煲淮山的烹饪技巧

鸡腿要冷水下锅焯出血水 再炖汤 羊肚菌要用温水浸泡 泡软即可 泡羊肚菌的水要沉淀一下 再用来炖汤 鲜美不流失。 调味只需一点点食盐即可 过多的调料会掩盖食物原本的鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-03

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
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