巧克力蘑菇云面包

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松软香浓的巧克力蘑菇云面包，胖乎乎的，太可爱了吧。
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巧克力蘑菇云面包的用料

面团材料:高筋面粉 250克 奶粉 15克
可可粉 15克 盐 3克
太古罗汉果烘焙糖 30克 酵母 3克
牛奶 130克 黄油 25克
鸡蛋液 50克 炼乳酱:炼乳 50克
牛奶 50克 低筋面粉 50克
表面 可可粉 适量
内馅 巧克力 适量

巧克力蘑菇云面包的做法

#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力蘑菇云面包的做法图解1

步骤1

面团部分，除了黄油和盐，其它材料放入面包机，建议液体预留一些，视面团的软硬程度添加。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力蘑菇云面包的做法图解2

步骤2

揉面15分钟至粗膜。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力蘑菇云面包的做法图解3

步骤3

加入室温软化的黄油。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力蘑菇云面包的做法图解4

步骤4

揉至手套膜，并在面包机里发酵一个半小时。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力蘑菇云面包的做法图解5

步骤5

空闲时间做炼乳酱，碗里放入50克炼乳、50克牛奶、50克低筋面粉。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力蘑菇云面包的做法图解6

步骤6

搅拌均匀，过筛一下比较细腻。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力蘑菇云面包的做法图解7

步骤7

装入裱花袋备用。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力蘑菇云面包的做法图解8

步骤8

发酵好的面团手指沾干粉戳洞，不回缩不塌陷面团就证明发好了。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力蘑菇云面包的做法图解9

步骤9

将面团分成6个相等的面剂子，按压排气滚圆，盖保鲜膜松驰20分钟。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力蘑菇云面包的做法图解10

步骤10

松驰好的面团取一块擀圆，里面放一块巧克力，也可以放其它的馅料。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力蘑菇云面包的做法图解11

步骤11

像包包子一样包好，收口捏紧。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力蘑菇云面包的做法图解12

步骤12

全部包好放入纸托。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力蘑菇云面包的做法图解13

步骤13

放入烤箱35度50分钟二次发酵，放碗热水增加湿度。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力蘑菇云面包的做法图解14

步骤14

发酵好的面团，表面均匀地挤上炼乳酱。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力蘑菇云面包的做法图解15

步骤15

再筛上些可可粉。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力蘑菇云面包的做法图解16

步骤16

放入提前预热的烤箱，175度25分钟，时间和温度仅供参考。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力蘑菇云面包的做法图解17

步骤17

时间到，巧克力蘑菇云面包太可爱了，胖乎乎的，表皮酥脆、里面柔软，内馅还有巧克力，如果凉了再复烤一下，味道更佳，喜欢的宝子们可以尝试一下哟！

巧克力蘑菇云面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-02

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载
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