2个鸡蛋就搞定的舒芙蕾蛋糕

精品 独家
17.2万 浏览 5499 收藏
收藏
吴妈厨房
吴妈厨房 吴妈厨房
＋ 关注


只需2个鸡蛋，就能做出满满一碗的舒芙蕾鸡蛋糕！口感绵软如云朵，制作过程简单快速，让你一次就成功！
参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

舒芙蕾蛋糕的用料

鸡蛋 2个 太古罗汉果烘焙食品用糖 25克
低筋面粉 40克 牛奶 30毫升
玉米油 20克

舒芙蕾蛋糕的做法

#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#2个鸡蛋就搞定的舒芙蕾蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好全部食材。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#2个鸡蛋就搞定的舒芙蕾蛋糕的做法图解2

步骤2

将鸡蛋分离出蛋黄和蛋白，分别放入两个干净的碗中。在蛋黄碗中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。筛入低筋面粉，用刮刀轻轻搅拌至无干粉状态，制成蛋黄糊备用。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#2个鸡蛋就搞定的舒芙蕾蛋糕的做法图解3

步骤3

在蛋白碗中加入太古罗汉果烘焙食品用糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡状态（即提起打蛋器，蛋白霜呈现弯钩状）。取1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#2个鸡蛋就搞定的舒芙蕾蛋糕的做法图解4

步骤4

再将混合好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀，直至面糊呈现细腻光滑的状态。取一个模具铺入油纸，将面糊倒入模具中。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#2个鸡蛋就搞定的舒芙蕾蛋糕的做法图解5

步骤5

烤箱预热180℃，放入预热好的烤箱。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#2个鸡蛋就搞定的舒芙蕾蛋糕的做法图解6

步骤6

烘烤20分钟左右，期间10分钟时取出用刀在蛋糕上划十字。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#2个鸡蛋就搞定的舒芙蕾蛋糕的做法图解7

步骤7

继续送人烤箱（具体时间根据烤箱脾气调整）。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#2个鸡蛋就搞定的舒芙蕾蛋糕的做法图解8

步骤8

烘烤至表面金黄、微微膨胀即可出炉，撒上糖粉。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#2个鸡蛋就搞定的舒芙蕾蛋糕的做法图解9

步骤9

轻盈绵柔的舒芙蕾蛋糕就完成啦！
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#2个鸡蛋就搞定的舒芙蕾蛋糕的做法图解10

步骤10

搭配一杯喜欢的饮料，妥妥的开启下午茶休闲时光。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#2个鸡蛋就搞定的舒芙蕾蛋糕的做法图解11

步骤11

口感绵软如云朵，甜而不腻！

舒芙蕾蛋糕的烹饪技巧

打发蛋白时，要确保碗和打蛋器都是干净无水的，否则会影响蛋白的打发效果。 翻拌面糊时，要用刮刀从底部往上翻拌，避免面糊消泡。 烘烤时间根据烤箱的实际情况调整，注意观察表面颜色，避免烤焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-01 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

舒芙蕾蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #太古烘焙糖 甜蜜轻生活#2个鸡蛋就搞定的舒芙蕾蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 #太古烘焙糖 甜蜜轻生活#2个鸡蛋就搞定的舒芙蕾蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活