【宝宝辅食】鸡蛋抱豆腐

【宝宝辅食】鸡蛋抱豆腐

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你可能在学校的食堂见到过它，也可能在家里的餐馆见到过它。 尽管是最平平无奇的食材，却是公认的“下饭之星”，煎炒烹炸都好吃，说的就是豆腐！

鸡蛋抱豆腐的用料

猪肉沫 60克 嫩豆腐 120克
鸡蛋 2个 淀粉 适量
食用油 适量 素蚝油 适量
姜片 适量 酱油 适量
葱花 适量 番茄酱 适量

鸡蛋抱豆腐的做法

【宝宝辅食】鸡蛋抱豆腐的做法图解1

步骤1

想要做好一盘鸡蛋抱豆腐，首先你要把肉末腌好。绞好的猪肉末，加上淀粉、食用油、素蚝油和姜片，拌匀腌个10分钟左右，一次性解决去腥调味的问题。
【宝宝辅食】鸡蛋抱豆腐的做法图解2

步骤2

这时间我们正好来准备其他的食材，往碗里打入2个鸡蛋，搅散。
【宝宝辅食】鸡蛋抱豆腐的做法图解3

步骤3

切好块的内脂豆腐放碗里，顺手把搅好的蛋液也给倒上去。稍微晃一晃，让蛋液充分浸润到每一块豆腐的表面。
【宝宝辅食】鸡蛋抱豆腐的做法图解4

步骤4

这时候肉末也腌得差不多了，重新起锅，将肉末放进去煸炒熟透。
【宝宝辅食】鸡蛋抱豆腐的做法图解5

步骤5

另外起锅喷油，将之前准备好的鸡蛋豆腐倒进去，小火慢煎到底面定型，同时用铲子轻轻拨拉，做出一种滑蛋的感觉来。
【宝宝辅食】鸡蛋抱豆腐的做法图解6

步骤6

这时候也可以倒入调味的料汁了，配料也就是1勺酱油、1勺番茄酱、1勺淀粉和半碗清水，搅匀了就行了。
【宝宝辅食】鸡蛋抱豆腐的做法图解7

步骤7

炒好的肉末别忘了重新放进去，顺手撒上葱花点缀一下。
【宝宝辅食】鸡蛋抱豆腐的做法图解8

步骤8

一直煮到汤汁浓稠，出锅正好。
【宝宝辅食】鸡蛋抱豆腐的做法图解9

步骤9

即便是在这么多快手家常菜里面，它也是简单到不行的那一个。 这没有什么技术难度，会炒蛋的都能做。

鸡蛋抱豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-28

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
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