广东丨家乡特色小吃 一 酥脆鲜美蚝炸

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陈家快乐厨娘
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蚝炸是我家乡这边的一大特色小吃，小时候想吃了，就拿着攒下的零用钱去买一块来吃，我喜欢买刚炸好捞起的，虽然烫手但感觉更香脆好吃，满足又幸福。现在想吃可以自已做了，也喜欢和家人一起围着饭桌边吃边聊的幸福气氛。
参与活动: #放假，请来我的家乡吃#

酥脆鲜美蚝炸的用料

鲜蚝 250克 百味佳香脆炸粉 50克
葱花 50克 生菜 几片
水 60克

酥脆鲜美蚝炸的做法

广东丨家乡特色小吃 一 酥脆鲜美蚝炸的做法图解1

步骤1

准备好食材，把食材洗干净备用
广东丨家乡特色小吃 一 酥脆鲜美蚝炸的做法图解2

步骤2

倒50克香脆炸粉和60克清水入盘里拌匀顺滑无结块
广东丨家乡特色小吃 一 酥脆鲜美蚝炸的做法图解3

步骤3

把鲜蚝和葱花倒入去拌匀，让鲜蚝沾满粉浆
广东丨家乡特色小吃 一 酥脆鲜美蚝炸的做法图解4

步骤4

在锅里倒入适是的食用油，等油热用一支䈐子测油温，插入油里会冒泡就可以了
广东丨家乡特色小吃 一 酥脆鲜美蚝炸的做法图解5

步骤5

用勺子把蚝浆一勺一勺的轻轻放入油里，从边缘放入不溅油
广东丨家乡特色小吃 一 酥脆鲜美蚝炸的做法图解6

步骤6

一面炸好翻面再炸，炸到颜色金黄成型，用筷子夹起是硬块的就炸好了
广东丨家乡特色小吃 一 酥脆鲜美蚝炸的做法图解7

步骤7

把蚝炸放有生菜上，吃的时候喜欢生菜的就包着吃，咬一口，又酥又脆，里面的大蚝又鲜又香，真的太好吃了。

酥脆鲜美蚝炸的烹饪技巧

炸时要注意油溅出，油要够热后才放入蚝浆，放入后不要急着翻动，让它一边炸好成形再翻面。 这个百味佳香脆炸粉超市有卖，它是有味的，不用另外调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-26

©本菜谱的做法由 陈家快乐厨娘 编写，未经授权不得转载
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