6寸双层慕斯蛋糕

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芒果的酸甜和巧克力的香醇真真绝配
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6寸双层慕斯蛋糕的用料

消化饼或奥利奥饼干 80g 黄油 40g
芒果慕斯部分 芒果泥 150克
淡奶油 100克 吉利丁片 5克
牛奶 45克 巧克力慕斯部分
黑巧克力 80克 淡奶油 150克
白砂糖 12克 牛奶 70克
吉利丁片 7.5克 芒果镜面
芒果泥 50 水 30克
吉利丁片 2.5克 芒果丁 适量
蓝莓 适量

6寸双层慕斯蛋糕的做法

6寸双层慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好此次慕斯蛋糕需要用的材料。
6寸双层慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

40克的黄油隔水融化。
6寸双层慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

奥利奥饼干打成粉和黄油混合均匀。
6寸双层慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

放入模具内用擀面杖压紧实
6寸双层慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

80克的巧克力，隔水融化加入泡软的吉利丁片。
6寸双层慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

融化好的巧克力放入打至六七分发的奶油中。
6寸双层慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

200多克的芒果泥一起打碎，剩50克用来做镜面。
6寸双层慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

30克牛奶隔水加热后放入泡软的吉利丁片。
6寸双层慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

140克芒果泥倒入牛奶液中。
6寸双层慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

混合好的果泥倒入100克的奶油中。采用翻拌的模式搅拌均匀。
6寸双层慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

混合好的慕斯是这种提起纹路不会立马消失的状态。
6寸双层慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

温热水加入吉利丁片融化。
6寸双层慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

芒果泥需要过筛一下，更细腻。可融化好的吉利丁液，混合均匀。
6寸双层慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

慕斯层部分先倒巧克力慕斯冰箱冷藏两个小时或冷冻半个小时，再倒芒果慕斯再冷冻半个小时或者冷藏两个小时。再倒入芒果液
6寸双层慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

脱模的时候先用吹风机在慕斯边缘吹一圈，再用高一点的杯子便在底部往下慢慢脱模
6寸双层慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

再放点水果和配件装饰一下。

6寸双层慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-23 · 重庆市

©本菜谱的做法由 慷慨的鹌鹑蛋很巨大 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 加餐 拌 冻
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