抹茶芝士肠仔碱水球

抹茶芝士肠仔碱水球

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最近迷上了做碱水包，给娃来一款适合他吃的。烤好凉凉，还没来得及拍照就被娃干掉一个，超级好吃。 浓浓的芝士，加上脆皮肠，加上碱水包的那种嚼劲，完美。
参与活动: #打工人的健康营养餐#

抹茶芝士肠仔碱水球的用料

高筋面粉 350g 抹茶粉 5g
酵母 4g 盐 3g
水 190g 馅料
芝士片 6片 肠仔 6根
碱水液 食用碱 30g
温水 1000g

抹茶芝士肠仔碱水球的做法

#打工人的健康餐#抹茶芝士肠仔碱水球的做法图解1

步骤1

全部材料倒入面包机，启动一个和面循环。
#打工人的健康餐#抹茶芝士肠仔碱水球的做法图解2

步骤2

把面团从面包机中捞出来。
#打工人的健康餐#抹茶芝士肠仔碱水球的做法图解3

步骤3

平均分成6份。
#打工人的健康餐#抹茶芝士肠仔碱水球的做法图解4

步骤4

把面团揉圆，静置20分钟松弛一下。
#打工人的健康餐#抹茶芝士肠仔碱水球的做法图解5

步骤5

准备馅料。
#打工人的健康餐#抹茶芝士肠仔碱水球的做法图解6

步骤6

把脆皮肠用剪刀随意的剪碎，把芝士片折叠一下。
#打工人的健康餐#抹茶芝士肠仔碱水球的做法图解7

步骤7

把面团擀开。
#打工人的健康餐#抹茶芝士肠仔碱水球的做法图解8

步骤8

先铺上芝士片，再放入肠仔。
#打工人的健康餐#抹茶芝士肠仔碱水球的做法图解9

步骤9

像包包子一样捏紧收口。
#打工人的健康餐#抹茶芝士肠仔碱水球的做法图解10

步骤10

室温27度，发酵30分钟，经过这一次发酵，面包会松软一些。30分钟后把面包团放入冰箱冷冻30分钟。
#打工人的健康餐#抹茶芝士肠仔碱水球的做法图解11

步骤11

准备减水液，先称好减。
#打工人的健康餐#抹茶芝士肠仔碱水球的做法图解12

步骤12

加入温水，搅拌至简融化。
#打工人的健康餐#抹茶芝士肠仔碱水球的做法图解13

步骤13

把冷冻好的面团放入碱水中浸泡30秒钟。碱具有腐蚀性，记得带上手套操作。
#打工人的健康餐#抹茶芝士肠仔碱水球的做法图解14

步骤14

用剪刀在面包表面剪十字口，记得要剪深一点。
#打工人的健康餐#抹茶芝士肠仔碱水球的做法图解15

步骤15

我今天十字口剪的浅了一些。
#打工人的健康餐#抹茶芝士肠仔碱水球的做法图解16

步骤16

放入烤箱，上火190，下火180，烤20分钟。
#打工人的健康餐#抹茶芝士肠仔碱水球的做法图解17

步骤17

超级好吃，还没等我拍完照儿子就已经干掉一个。有朋友说像烤栗子，哈哈哈

抹茶芝士肠仔碱水球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-21 · 广东省

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分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 烤 电器 香
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