水煮肉片

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水煮肉片的用料

里脊肉 350克 油菜 5颗
豆瓣酱 一勺 姜蒜末 适量
酱油 一勺 淀粉 适量
干辣椒 10个 花椒粒 适量
料酒 适量 盐 适量

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

通脊肉切薄片
水煮肉片的做法图解2

步骤2

碗里放淀粉水，酱油，料酒，盐抓匀，再放少量食用油抓匀，再放2勺干淀粉抓匀。腌制一会儿。
水煮肉片的做法图解3

步骤3

锅中倒油，放入干辣椒和花椒炸出香味捞出备用。
水煮肉片的做法图解4

步骤4

锅中放入郫县豆瓣炒出红油，再加上姜蒜末炒匀，倒入开水，加酱油，盐，水开后放入油菜煮熟捞出备用。
水煮肉片的做法图解5

步骤5

再下入肉片煮熟，连汤一起倒在油菜上。
水煮肉片的做法图解6

步骤6

摆上辣椒花椒，蒜末，此时可以再加一些花椒粉和辣椒粉。
水煮肉片的做法图解7

步骤7

再烧一些热油泼在上面即可。
水煮肉片的做法图解8

步骤8

成品

水煮肉片的烹饪技巧

蒜末准备多一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-19 · 北京

©本菜谱的做法由 榴芒少爷 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 煮 腌 辣
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