农家小炒鸡

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农家小炒鸡是用农村散养的土鸡，配以豆豉、辣椒及各种调味料制成的一道美味佳肴。鸡肉因含有丰富的蛋白质、氨基酸，脂肪含量少从，而深受大家的喜爱。土鸡因为不含药物、激素更是鸡中的珍品。这道菜肉质细嫩、汤浓味美，老少皆宜。
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农家小炒鸡的用料

鸡腿 2只 青红辣椒 各5只
老抽 1-2勺 盐 5-8克
生抽 2勺 胡椒粉 1勺
料酒 2勺 大蒜 4-5瓣
生姜 1小块

农家小炒鸡的做法

农家小炒鸡的做法图解1

步骤1

【做法】 第一步：准备土鸡，干辣椒，葱，老姜，耗油，白砂糖，干淀粉，老抽，料酒，油，尖椒，备用
农家小炒鸡的做法图解2

步骤2

第二步：准备好食材后，鸡肉洗净后切小块，加盐，料酒，老抽，葱，姜，腌制分钟，挑出葱姜，加入干淀粉，抓均匀！
农家小炒鸡的做法图解3

步骤3

第三步：绿尖椒，切圈，备用
农家小炒鸡的做法图解4

步骤4

第四步：热锅热油，放入豆豉，干辣椒炒香，放入鸡肉块，翻炒均匀，加入耗油，白砂糖，继续翻炒至上色
农家小炒鸡的做法图解5

步骤5

第五步：鸡肉水分完全收干，充分上色后，加入一小碗热水，没过鸡肉，煮开后，小火慢慢熬，收汁
农家小炒鸡的做法图解6

步骤6

第六步：最后放入青椒，炒均匀，出锅

农家小炒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-19 · 陕西省

©本菜谱的做法由 食在任性 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 辣 香 蒜香味 荤菜
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