宝宝爱吃的软面小笼包

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软面小笼包的用料

中筋面粉 500克 酵母 5克
白糖 少许 温水 400克
猪肉 300克 姜 3片
葱 2根 生抽 3勺
老抽 半勺 蚝油 半勺
甜面酱（可不放） 半勺 盐 适量

软面小笼包的做法

宝宝爱吃的软面小笼包的做法图解1

步骤1

葱姜（揉搓一下）泡开水备用，猪肉搅成肉末
宝宝爱吃的软面小笼包的做法图解2

步骤2

取一半肉末放入锅中加入料汁炒熟，倒入生肉中搅拌均匀（盐放多少自己看咸度）
宝宝爱吃的软面小笼包的做法图解3

步骤3

分次倒入葱姜水朝一个方向搅拌均匀，最后放入葱叶搅匀，放入冰箱冷冻备用
宝宝爱吃的软面小笼包的做法图解4

步骤4

面粉中加入酵母，少许白糖，温水（不超过35度）倒入面粉中搅拌成比较湿很粘手的状态，盖保鲜膜发酵至两倍大（面粉的吸水性有所不同，所以温水的量自行增减，面团状态对了就行）
宝宝爱吃的软面小笼包的做法图解5

步骤5

发酵好后倒出排气（借助刮刀）
宝宝爱吃的软面小笼包的做法图解6

步骤6

垫子上多倒点面粉，面团随便整形拉长切小块
宝宝爱吃的软面小笼包的做法图解7

步骤7

取一块面团随便压扁（多拿点面粉防粘）包入馅料
宝宝爱吃的软面小笼包的做法图解8

步骤8

包好静置二次发酵（发酵时间根据状态决定，一定要发酵到位）
宝宝爱吃的软面小笼包的做法图解9

步骤9

冷水上锅，水开蒸15分钟关火焖3分钟即可
宝宝爱吃的软面小笼包的做法图解10

步骤10

出锅，超级松软

软面小笼包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-06 · 广东省

©本菜谱的做法由 飘逸的小明猪 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 蒸 电器 冰箱 咸
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