早餐-鲜肉锅贴

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今天是享受中式早餐的一天，提前揉好面，早上做确实来得及，一口咬下去真的酥脆好吃。底部刷少许油，也不会油腻，喜欢就试试啊。
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鲜肉锅贴的用料

猪肉馅 50克 葱 适量
姜 适量 蚝油 1勺
生抽 1勺 玉米淀粉 适量
面粉 150克 黑白芝麻 适量
料酒 1勺 胡椒粉 少许

鲜肉锅贴的做法

#龙年好运来 乐享豪吉味#早餐-鲜肉锅贴的做法图解1

步骤1

准备面粉150g，一半开水和面，一半凉水和面，两者混合揉成团，醒发半小时，我是放冰箱冷藏了一夜，早上更柔软。
#龙年好运来 乐享豪吉味#早餐-鲜肉锅贴的做法图解2

步骤2

分成大小均匀的小面团。
#龙年好运来 乐享豪吉味#早餐-鲜肉锅贴的做法图解3

步骤3

撒干面粉擀成薄饼。
#龙年好运来 乐享豪吉味#早餐-鲜肉锅贴的做法图解4

步骤4

腌制肉馅：肉馅内加入葱末、姜末、一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、少许胡椒粉、一勺玉米淀粉抓拌均匀，淋上少许食用油锁住水分，腌制二十分钟。
#龙年好运来 乐享豪吉味#早餐-鲜肉锅贴的做法图解5

步骤5

放入适量肉馅，捏紧上部分，两端开口。
#龙年好运来 乐享豪吉味#早餐-鲜肉锅贴的做法图解6

步骤6

锅内刷一层食用油，小火放入锅贴。
#龙年好运来 乐享豪吉味#早餐-鲜肉锅贴的做法图解7

步骤7

煎至底部金黄。
#龙年好运来 乐享豪吉味#早餐-鲜肉锅贴的做法图解8

步骤8

倒入淀粉水（一勺玉米淀粉，一勺面粉，适量水）没过锅贴的三分之一。
#龙年好运来 乐享豪吉味#早餐-鲜肉锅贴的做法图解9

步骤9

底部淀粉水收干，锅贴也熟了，撒入少许黑白芝麻。
#龙年好运来 乐享豪吉味#早餐-鲜肉锅贴的做法图解10

步骤10

撒上葱花即可，真的金黄酥脆好好吃。

鲜肉锅贴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-30

©本菜谱的做法由 小糖果👗 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 煎 拌 电器 冰箱

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