止咳润肺篇 | 冰糖银耳羹、川贝炖雪梨

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祝俨睿
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最近咳嗽的人愈发增多，不管是生病还是预防尽量食用纯天然的止咳润肺饮品都再好不过。 为了防止买到硫磺熏过的银耳，建议去菜市场买新鲜的银耳，而且新鲜银耳出胶远胜干银耳，是富含胶原蛋白的“美容圣品”。另外，冰糖有养阴生津、化痰止咳的功效，身体热性的人吃了不会上火，为了保持食物的口感，我们可以控制冰糖量。
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冰糖银耳羹的用料

冰糖银耳羹食材： 新鲜银耳 1朵
冰糖 3颗 水 适量
川贝炖雪梨食材： 川贝粉 2克
雪梨 1个

冰糖银耳羹的做法

止咳润肺篇 | 冰糖银耳羹、川贝炖雪梨的做法图解1

步骤1

冰糖银耳羹做法：
止咳润肺篇 | 冰糖银耳羹、川贝炖雪梨的做法图解2

步骤2

新鲜银耳用剪刀去蒂，撕小浸泡十分钟（新鲜银耳买回来不立即食用可以放入塑料袋再放进冰箱保存一两天，建议不要放太久）；
止咳润肺篇 | 冰糖银耳羹、川贝炖雪梨的做法图解3

步骤3

放入蒸锅加入适量水，隔水炖盅两小时，揭盖加入冰糖搅拌至融化，稍稍冷却即可食用。
止咳润肺篇 | 冰糖银耳羹、川贝炖雪梨的做法图解4

步骤4

新鲜银耳出胶效果真的敲极棒！
止咳润肺篇 | 冰糖银耳羹、川贝炖雪梨的做法图解5

步骤5

川贝炖雪梨做法：
止咳润肺篇 | 冰糖银耳羹、川贝炖雪梨的做法图解6

步骤6

雪梨洗净去皮，切小块，撒上川贝粉，上压力锅蒸15分钟；
止咳润肺篇 | 冰糖银耳羹、川贝炖雪梨的做法图解7

步骤7

稍稍冷却即可食用。

冰糖银耳羹的烹饪技巧

1. 若食用者没有生病可在银耳羹中加入大枣、枸杞、山楂，味道更可口。 2. 炖川贝雪梨时不用额外加水，雪梨会蒸出汁水，加上蒸馏水，是止咳润肺的精华。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-23 · 云南省

©本菜谱的做法由 祝俨睿 编写，未经授权不得转载
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