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荠菜猪肉包子
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荠菜，其性凉、味淡，入脾、胃、肝经，具有清热解毒的功效，可于除热、祛湿、消肿，对痈肿、目赤，有很好的治疗效果。润肠通便的功效可用于治疗大便干结。日常食用还可防治高血压、高血脂、抗过敏等 。
荠菜有一种特殊的清香，用来包饺子，做馄饨，包子很适合。
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荠菜猪肉包子的做法
步骤1
酵母粉用35度左右温水搅匀，加入面粉，盐，筷子搅成絮状，再和成面团，盖上保鲜膜或其它松驰十五分钟
步骤2
猪肉甪绞肉机打成泥，加除芝麻油以外的所有调料和葱姜水搅拌上劲，水分两三次加，荠菜洗净焯水，过凉水挤干水份切碎放肉馅里搅匀，可补充一点盐，最后加芝麻油拌匀
步骤3
醒好的面团切成大小差不多的剂子，按扁
步骤4
擀成中间厚边缘薄的面皮
步骤5
取适量馅放面皮中
步骤6
包成包子生胚
步骤7
全部包好后，放蒸锅醒发差不多1小时（上述材料我做了18个）
步骤8
开大火蒸二十分钟即可，关火等三分钟后再掲盖。
步骤9
荠菜的颜色还是绿的，鲜美荠菜猪肉包子的烹饪技巧
这种是一次发酵做法，所以一定要发酵好再蒸，冬天蒸锅里可加温水发酵要快一些。
这次因为面包机坏了面团没揉好，多揉揉做好的包子表面会更光滑。
做好了的包子冷藏可保存三四天，也可放冷冻，下次吃蒸水开五分钟左右即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2023-11-27 · 湖南省
©本菜谱的做法由 子羽5577 编写，未经授权不得转载
子羽5577
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