小小鲜肉青笋灌汤包

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小小鲜肉加上青笋，非常有名的小吃，灌汤包。
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小小鲜肉青笋灌汤包的用料

笋 半个 肉馅 300克
面粉 500克 料酒 适量
生抽 适量 香油 适量
盐 适量 白胡椒粉 适量

小小鲜肉青笋灌汤包的做法

小小鲜肉青笋灌汤包的做法图解1

步骤1

莴笋洗净，去皮；
小小鲜肉青笋灌汤包的做法图解2

步骤2

切成小块；
小小鲜肉青笋灌汤包的做法图解3

步骤3

用料理机将小块儿的笋料理机成颗粒，加入肉馅儿；
小小鲜肉青笋灌汤包的做法图解4

步骤4

搅拌肉馅调入香油、白胡椒粉、料酒、生抽、盐，搅拌均匀；
小小鲜肉青笋灌汤包的做法图解5

步骤5

加五六十度温水，将面粉搅拌成絮状后，和成面团；
小小鲜肉青笋灌汤包的做法图解6

步骤6

面团搓成条；
小小鲜肉青笋灌汤包的做法图解7

步骤7

分成若干相等的小面团儿；
小小鲜肉青笋灌汤包的做法图解8

步骤8

按扁；
小小鲜肉青笋灌汤包的做法图解9

步骤9

擀面杖将面皮擀成中间厚两边薄的面皮儿；
小小鲜肉青笋灌汤包的做法图解10

步骤10

包入肉馅成小笼包子状；
小小鲜肉青笋灌汤包的做法图解11

步骤11

蒸锅内水烧开，放入包好的小笼包子，蒸5-6分钟；
小小鲜肉青笋灌汤包的做法图解12

步骤12

小小鲜肉灌汤包就做好啦。

小小鲜肉青笋灌汤包的烹饪技巧

肉馅儿搅拌好以后，搅入适量的凉开水让肉馅吸收，做出的包子灌汤。 蒸5-6分钟即可，小笼包皮儿薄，蒸久了掉底儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-04 · 河南省

©本菜谱的做法由 晓厨喂猫啦 编写，未经授权不得转载
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