#酸菜鱼～我的拿手好菜

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好有食玉
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这次选用的鱼是鲈鱼，我以前吃的鲈鱼都是有鱼泡鱼籽的，今天买的没有，一直不解？有懂的吗？麻烦留言告诉我，让我涨下见识，外面吃的酸菜鱼真的好吃，但吃完回到家就会拼命喝水，总感觉哪里不太对，所以研究烹饪酸菜鱼好几次，也算零失败了，特意分享出来，真的很赞，关键是吃完不需要拼命喝水，酸菜鱼里没有鱼～ 一般不轻易秀拿手菜，只有宴请了才操作，那是好评如潮！ 好菜配好友，只有懂得食才值得下厨！
参与活动: #山姆友约 | 一起畅聊美食，发现生活新灵感#

酸菜鱼的用料

鲈鱼 1条 五花肉 100克
花椒 3～5克 生姜 5片
指天椒 2个 泡椒水 两个
香菜 3根 盐 20克
胡椒粉 1勺 高汤 400毫升
酸菜 50克 番薯粉 5克
土豆 1个 绿豆芽 1元
大蒜 2瓣 香葱 2根

酸菜鱼的做法

#酸菜鱼～我的拿手好菜的做法图解1

步骤1

食材准备
#酸菜鱼～我的拿手好菜的做法图解2

步骤2

千鱼无技巧，熟能生巧，实在不行就请卖鱼的帮忙整
#酸菜鱼～我的拿手好菜的做法图解3

步骤3

鱼片一定要处理好，最后才会爽滑
#酸菜鱼～我的拿手好菜的做法图解4

步骤4

鱼骨要入味好吃，必须提前腌制2小时以上 也就是中午要叫朋友来吃，早晨就要去挑选食材了
#酸菜鱼～我的拿手好菜的做法图解5

步骤5

水要多一些
#酸菜鱼～我的拿手好菜的做法图解6

步骤6

配菜可以随心所欲，喜欢什么加什么，木耳，腐竹，豆腐，豆皮，也是不错的选择！
#酸菜鱼～我的拿手好菜的做法图解7

步骤7

处理鱼片要轻柔
#酸菜鱼～我的拿手好菜的做法图解8

步骤8

最后一步也是很关键
#酸菜鱼～我的拿手好菜的做法图解9

步骤9

一道的精心烹饪的美食应该给懂的人一块来品尝！

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-02 · 广东省

©本菜谱的做法由 好有食玉 编写，未经授权不得转载
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