早餐蛋奶哈斯面包

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今天和大家分享早餐蛋奶哈斯面包。 这款面包是很容易做的一款早餐面包，配方的含水量不高手揉也没有难度。加入了很多炼乳牛奶，面包奶香味儿浓郁，还加入了一个鸡蛋，面包颜色金黄，看起来就很有食欲。作为早餐来说，这个面包的营养价值很高而且很全面，可以拿来做个三明治，开启美好的一天。 喜欢的朋友们可以试着做起来。

早餐蛋奶哈斯面包的用料

高筋面粉 250克 细砂糖 10克
盐 3克 耐高糖酵母 3克
牛奶(冷藏） 110毫升 炼乳(冷藏） 50克
鸡蛋(冷藏） 1个(50克） 无盐黄油 30克

早餐蛋奶哈斯面包的做法

早餐蛋奶哈斯面包的做法图解1

步骤1

首先在揉面缸里放入除了黄油以外的所有材料。 这里需要注意盐糖不要直接接触酵母。 所有液体材料需要用冷藏的。 ❗现在天气热，我家室温25度左右，我还绑了冰袋。
早餐蛋奶哈斯面包的做法图解2

步骤2

我的厨师机大概六档揉了10分钟左右出现粗膜。
早餐蛋奶哈斯面包的做法图解3

步骤3

加入室温软化好的黄油。
早餐蛋奶哈斯面包的做法图解4

步骤4

厨师机六档继续揉面7-9分钟出现手套膜就可以了。
早餐蛋奶哈斯面包的做法图解5

步骤5

放入抹了油的容器中盖上保鲜膜发酵到两倍大。
早餐蛋奶哈斯面包的做法图解6

步骤6

我大概发酵了一小时，发酵好的面团手指沾面粉戳一个洞不回缩或者缓慢回缩就可以了。
早餐蛋奶哈斯面包的做法图解7

步骤7

分成两份，然后整理成长方形。 盖上保鲜膜松弛二十分钟。
早餐蛋奶哈斯面包的做法图解8

步骤8

松弛好的面团光滑面朝下，擀成长方形。
早餐蛋奶哈斯面包的做法图解9

步骤9

从上往下卷起来。
早餐蛋奶哈斯面包的做法图解10

步骤10

盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大。 快发酵好的时候预热烤箱，上火200，下火180，时间22分钟。
早餐蛋奶哈斯面包的做法图解11

步骤11

烤箱发酵功能35度，放一碗温水，我大概发酵了40分钟。 发酵到两倍大就可以了。 表面筛上面粉，割5度刀，以图片右边那个为准，我左边那个中间那一刀太深了一点。 放入烤箱最下层烤制大概20-22分钟，时间根据自家烤箱情况灵活调整，中途上色了记得盖上锡纸。
早餐蛋奶哈斯面包的做法图解12

步骤12

出炉震一下，放在烤架上放凉。
早餐蛋奶哈斯面包的做法图解13

步骤13

金灿灿的。
早餐蛋奶哈斯面包的做法图解14

步骤14

看着就很好吃。
早餐蛋奶哈斯面包的做法图解15

步骤15

可以切片做三明治哦。
早餐蛋奶哈斯面包的做法图解16

步骤16

组织也很细腻。
早餐蛋奶哈斯面包的做法图解17

步骤17

像云朵一样，吃不完密封保存，可以放5左右，也可以冷冻保存，可以放一个月。

早餐蛋奶哈斯面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-04 · 福建省

©本菜谱的做法由 石头Kido_Kido 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 户外野炊/露营/野餐 加餐 早餐
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