无糖无油椰蓉吐司(一次发酵)免出膜吐司面包|手揉/厨师机
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烘焙日常|无糖油经典椰蓉吐司
椰蓉馅可加糖可不加,吐司依旧无糖无油。制作方法简单,只需发酵一次!
免出膜吐司面包的做法
步骤2
1⃣️除椰蓉馅料外所有材料混合一起搅匀。 ✨普通酵母可温牛奶(手温左右)化开再倒面粉中(增加活性,常温水也可)。⚠️酵母最好与盐倒不同边。 2⃣️活面 手揉(搅匀成团即可);或厨师机(不用出膜,我用的企鹅顶顶,直接选择和面档超级方便) 3⃣️松弛 放揉面垫,按压揉圆些,盖保鲜膜松弛20分钟。步骤4
5⃣️整形+椰蓉馅 取出后按揉几下,擀面杖擀开排气,擀成长宽条。⚠️多擀边角排气!也不要太大力揉面过度。 铺上椰蓉馅,一侧按压薄,从另一侧卷起成长条状,按压稍扁些,用刀切成三条,上头不切断,像编麻花一样编起来,两头向中间对折捏住,翻过来放入模具。 ✨小贴士:不会编麻花可切成两条拧在一起✨免出膜吐司面包的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2023-02-15 · 河北
©本菜谱的做法由 🍊橙子的美食日记 编写,未经授权不得转载
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