家庭版宫保鸡丁

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瑛筱amanda
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鸡肉是很多家庭都爱吃的，宫保鸡丁更是饭店最常点的菜品之一，怎么在家做出糊辣荔枝口味的鸡丁，今天让我们一起试试吧！

宫保鸡丁的用料

鸡腿 2个 花生 80克（一把）
大葱 1根 蒜 1小瓣
姜片 1片 酱油 2勺
料酒 1勺 醋 2勺
糖 2勺 盐 适量
老抽 1/2勺 干辣椒 适量
花椒 适量 淀粉 适量
胡椒粉 适量

宫保鸡丁的做法

家庭版宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

两个鸡腿去骨切成小块
家庭版宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

鸡腿中加入少量葱姜水，适量酱油、稍多一点的盐、白胡椒粉抓匀，再加入少量的淀粉水抓至粘稠，加入食用油封住，腌制15分钟
家庭版宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

根据个人口味准备适量的干辣椒段、花椒、葱段、蒜片，和姜片
家庭版宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

单独准备一个小碗，准备少量的干辣椒段和花椒
家庭版宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

热锅凉油下花生米炸香，将花生米盛出备用
家庭版宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

将小碗中的干辣椒花椒倒入锅中翻炒，炒至干辣椒颜色变深后倒出
家庭版宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

晾凉备用
家庭版宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

准备一个小碗，里面放入葱姜蒜片，加入一勺料酒，两勺酱油，两勺醋，两勺白糖，少许盐，适量胡椒粉，少许水淀粉搅匀备用
家庭版宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

起锅，锅热下入刚刚炸好的油，已经炸过的辣椒花椒不要
家庭版宫保鸡丁的做法图解10

步骤10

下入另辣椒花椒炒香，再下入葱段翻炒
家庭版宫保鸡丁的做法图解11

步骤11

下鸡肉炒至变色
家庭版宫保鸡丁的做法图解12

步骤12

倒入料汁翻炒均匀，下入炸好的花生快速翻炒
家庭版宫保鸡丁的做法图解13

步骤13

出锅啦！

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-12 · 北京

©本菜谱的做法由 瑛筱amanda 编写，未经授权不得转载
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