【一人食】快手家常挂面

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简单快手，适合晚上下班回家，用一碗家常味热乎乎的汤面犒劳自己。
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快手家常挂面的用料

挂面 一份 鸡蛋 一个
香菇 4朵 番茄 1个
蒜 4瓣 大葱 1段
生抽 2勺 盐 少许
老抽 半勺 豆腐 1小块

快手家常挂面的做法

【一人食】快手家常挂面的做法图解1

步骤1

食材洗净
【一人食】快手家常挂面的做法图解2

步骤2

番茄切块，香菇去蒂切片，豆腐切块，大葱、蒜切粒。鸡蛋打散，加少许盐和清水。
【一人食】快手家常挂面的做法图解3

步骤3

锅里热油，加入部分葱蒜炒香
【一人食】快手家常挂面的做法图解4

步骤4

倒入蛋液，稍微翻炒，至蛋液凝固，盛起。
【一人食】快手家常挂面的做法图解5

步骤5

另起一锅，热油，倒入剩下的蒜炒香，加入番茄炒软出汁，再加入香菇继续翻炒。香菇出味后，加入生抽、老抽、少许盐，翻炒均匀。
【一人食】快手家常挂面的做法图解6

步骤6

加入2-3碗水，没过食材，烧开后倒入炒好的鸡蛋。
【一人食】快手家常挂面的做法图解7

步骤7

加入挂面，豆腐，继续煮
【一人食】快手家常挂面的做法图解8

步骤8

面条煮软后，用筷子稍微拨散，避免粘黏。观察面条颜色，不再发白后，加入剩下的葱粒稍微煮一下，起锅。
【一人食】快手家常挂面的做法图解9

步骤9

完成。

快手家常挂面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-11 · 上海

©本菜谱的做法由 peddingcell 编写，未经授权不得转载

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