无糖无油吐司(一次发酵)❗️免揉面免手套膜❗️
精品
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只需发酵一次,无油无糖,用普通酵母也能做成功的吐司。做好后可做三明治胚子,自家吃已经足够好吃了!
无糖无油吐司的做法
步骤2
1⃣️把所有材料混合在一起,搅拌均匀。 ✨如果是耐高糖酵母可直接放入面粉中,普通酵母需要在温水里化开一起倒入面粉中。酵母不要直接与盐和糖接触(倒在旁边)。 2⃣️揉面: 方法1:手揉(用筷子和成面团后,用手稍微揉搓一下,最好戴手套因为特别黏!) 方法2:厨师机(1档1分钟 2档2分钟 3档3分钟,不追求出膜) 3⃣️成型: (1)放在揉面垫上。这时会很黏,不要紧,分多次撒干粉辅助,直到能够分成均匀三份,稍微揉圆些,盖保鲜膜松弛15分钟。步骤3
(2)松弛好后,取出一块,按揉几下,用手按压成长宽条,表面撒少许干粉(防止粘擀面杖),用擀面杖擀成牛舌状,注意擀几下边角排气(形状不好看没关系)。两边向中间对折后按压,然后从一头卷起。三个面团都按同样的方法卷好,放进模具。无糖无油吐司的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2022-11-13 · 河北
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