贼好吃的新疆拉条子

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从小在新疆长大，那时候，记忆中的味道就是拉条子。长大了，在外工作，最怀念这个味道。每次回新疆，我想很多新疆人第一件事就是下飞机找餐厅吃一份正宗拉条子。 疫情封闭期间，看了很多攻略，做了好几次，才感觉成功，分享一下我的做法。

新疆拉条子的用料

牛肉 半斤 辣椒 1个
紫皮洋葱 半个 蒜苔 若干
西红柿 1个 蒜末 少许
姜 少许

新疆拉条子的做法

贼好吃的新疆拉条子的做法图解1

步骤1

准备好配菜，洗干净，切好（个人觉得一定要有肉+西红柿+洋葱，其他可以看家里有啥菜，芹菜、白菜、土豆都能放） 尖椒的非常好吃，不能吃辣的选择柿子椒
贼好吃的新疆拉条子的做法图解2

步骤2

揉一个光滑的面团（面粉+盐+凉水），揉好后醒10分钟，这里需要三揉三醒。
贼好吃的新疆拉条子的做法图解3

步骤3

切小段，涂抹一些食用油。
贼好吃的新疆拉条子的做法图解4

步骤4

一根一根揉长揉细，取一个盘子，盘底涂抹一层食用油，把筷子粗的长面条盘在盘子上，每层涂抹一些食用油。 接着，保鲜膜盖上，这个时间可以炒菜。
贼好吃的新疆拉条子的做法图解5

步骤5

炒好菜，煮好一锅开水，准备下面。一条一条用双手拉扯开。炎炎夏日一碗拉条子贼满足。

新疆拉条子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-23

©本菜谱的做法由 小丸子小姐的厨房 编写，未经授权不得转载
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    / 6 贼好吃的新疆拉条子的做法步骤

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