用冻蓝莓自制蓝莓酱

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小猪小猪P哼哼

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商超买的蓝莓酱虽然价格便宜，但添加剂太多糖分高，不如自己动手，简单几步，几样很简单的材料即可制作低糖美味又健康的蓝莓酱。以冻蓝莓为材料不仅节省了清洗的步骤，还可大大降低制作成本。

蓝莓酱的用料

蓝莓 500克	黄冰糖按需放
盐小小半勺

蓝莓酱的做法

步骤1

冷冻蓝莓（无需解冻），直接放入锅中，最小火，慢熬。

步骤2

放一小勺盐，慢慢搅动，随着时间的推移，蔓越莓开始变软

步骤3

加入适量冰糖。轻轻搅动，尽量不要把蓝莓弄破。

步骤4

待冰糖完全融化后再煮2～5分钟，观察蓝莓酱粘稠度，变粘稠即可关火。喜欢果酱颗粒感强一些者可在关火前再倒入十来颗蓝莓，再煮几分钟再关火。

步骤5

容器及盖子用刚烧开的水烫过消毒，晾干或用厨房纸擦干。将煮好的蓝莓酱导入其中，晾凉后盖盖子放入冰箱冷藏。吃的时候每次都用干净的无水的勺子舀出可延长保质期。

蓝莓酱的烹饪技巧

1. 容器必须连盖子一起清洗及用热水烫过消毒，或者蒸汽消毒，装瓶时瓶子需保持干燥； 2.有柠檬可滴几滴柠檬，不放也可； 3.全程最小火慢慢熬制，30～40分钟内可完成； 4.因无任何添加剂，请注意冷藏保存并放冰箱内储存，用干净无水的小勺盛出随吃随取。
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创建时间:2022-05-19

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