松软小面包

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松软可口的小面包。小小的一个，一口一个，吃的超过瘾。
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小面包的用料

高筋面粉 500g 酵母 8g
鸡蛋 1个 牛奶 250g
白糖 70g 黄油 45g
盐 5g 红豆沙 200g
蜂蜜 适量

小面包的做法

#15分钟周末菜#松软小面包的做法图解1

步骤1

准备好材料。
#15分钟周末菜#松软小面包的做法图解2

步骤2

除了黄油和盐外，所有材料放进搅拌缸里，先慢速搅打 4-5分钟，将材料混合均匀，再中速打至拓展阶段。
#15分钟周末菜#松软小面包的做法图解3

步骤3

加入黄油和盐，打至完全阶段。
#15分钟周末菜#松软小面包的做法图解4

步骤4

面团整形成圆形，放入温度28℃，相对湿度85%的发酵箱中发酵至两倍大,约30分钟！ 面团取出排气，分割成 25g/个，滚圆，松弛 20 分钟。
#15分钟周末菜#松软小面包的做法图解5

步骤5

再次排气，包入10g的红豆沙，滚圆，用擀面杖擀成薄片，用锋利的刀划出自己喜欢的花纹，卷起。放进烤盘，放进温度 38℃，相对湿度 85%的发酵箱中发酵 60分钟。
#15分钟周末菜#松软小面包的做法图解6

步骤6

烤箱上火 160℃，下火 180℃提前预热。 发酵好后，刷上全蛋液，放入烤箱烤约 15 分钟。
#15分钟周末菜#松软小面包的做法图解7

步骤7

面包烤好后趁热刷上一层蜂蜜糖浆。
#15分钟周末菜#松软小面包的做法图解8

步骤8

成品
#15分钟周末菜#松软小面包的做法图解9

步骤9

成品
#15分钟周末菜#松软小面包的做法图解10

步骤10

松软可口。
#15分钟周末菜#松软小面包的做法图解11

步骤11

小小的一个，一口一个。吃的超过瘾。

小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-30

©本菜谱的做法由 清幽梅花2 编写，未经授权不得转载
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