腊蹄子炖干土豆

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一到腊月就想着这一口

腊蹄子炖干土豆的用料

腊蹄子 一个 干土豆 一把
姜 一个 花椒 些许
干辣椒 5个 桂皮 1块
八角 适量 料酒 2勺

腊蹄子炖干土豆的做法

腊蹄子炖干土豆的做法图解1

步骤1

干土豆泡水洗净备用，腊蹄子切块凉水洗净，泡水半小时
腊蹄子炖干土豆的做法图解2

步骤2

冷水下锅
腊蹄子炖干土豆的做法图解3

步骤3

加料酒焯水
腊蹄子炖干土豆的做法图解4

步骤4

捞出清洗
腊蹄子炖干土豆的做法图解5

步骤5

热锅，冷油，下花椒，辣椒，桂皮，八角，姜，炒出味道，下沥干水分蹄子炒至变色
腊蹄子炖干土豆的做法图解6

步骤6

加入开水，小火炖煮蹄子30分钟
腊蹄子炖干土豆的做法图解7

步骤7

下入干土豆，焖半小时以上
腊蹄子炖干土豆的做法图解8

步骤8

准备起锅
腊蹄子炖干土豆的做法图解9

步骤9

换盆出锅，味道咸香，根据喜好放盐

腊蹄子炖干土豆的烹饪技巧

腊肉本来就咸，放盐根据个人喜好，我没有放盐，慢慢炖煮，会越来越咸，可以喝汤，可以吃肉，还可以下青菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-12

©本菜谱的做法由 逛吃小火车🚉 编写，未经授权不得转载
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