红豆糯米切糕，3种食材，打造经典

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今天分享一道家常米糕的制作做法，食谱中所用到的食材非常简单，糯米，红豆和食用油！配方中的蜜红豆是自己做的，所以加了一点橙皮进去，有淡淡的果香，口感层次会更加丰富些，如果家中没有椰子油，就用普通的玉米油替代，油在这里的作用是使米饭口感更加油润，保湿度更好一些，要求并不严格，想要更低脂一定的姐妹们，可以省去哦！
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红豆糯米切糕的用料

圆糯米 2斤 橙皮蜜红豆 400克
椰子油 60克

红豆糯米切糕的做法

红豆糯米切糕，3种食材，打造经典#我心中的冬日限定#的做法图解1

步骤1

糯米提前用清水浸泡5小时
红豆糯米切糕，3种食材，打造经典#我心中的冬日限定#的做法图解2

步骤2

将糯米铺在蒸笼上蒸:40分钟
红豆糯米切糕，3种食材，打造经典#我心中的冬日限定#的做法图解3

步骤3

蒸熟的糯米趁热放入椰子油拌匀
红豆糯米切糕，3种食材，打造经典#我心中的冬日限定#的做法图解4

步骤4

加入橙皮蜜豆
红豆糯米切糕，3种食材，打造经典#我心中的冬日限定#的做法图解5

步骤5

彻底拌匀
红豆糯米切糕，3种食材，打造经典#我心中的冬日限定#的做法图解6

步骤6

模具中铺油纸
红豆糯米切糕，3种食材，打造经典#我心中的冬日限定#的做法图解7

步骤7

再放入红豆糯米，并且压实，送入冷藏2小时
红豆糯米切糕，3种食材，打造经典#我心中的冬日限定#的做法图解8

步骤8

模具倒扣，撕去油纸，脱模成功
红豆糯米切糕，3种食材，打造经典#我心中的冬日限定#的做法图解9

步骤9

将糯米糕切块，即可食用

红豆糯米切糕的烹饪技巧

1：糯米必须要提前浸泡，时间控制在4-6个小时都可以 2：想要顺利脱模，铺油纸是最可靠的方法之一 3：冷藏定型这一步不要省略，因为这样的糯米糕定型好，方便切块
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-30

©本菜谱的做法由 承灿妈咪CCM 编写，未经授权不得转载
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