白萝卜炖鸭腿

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这道菜可绝了，简单调味即可做出香喷喷的白萝卜炖鸭腿，肉质鲜嫩滋补，萝卜清甜，香味十足！
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白萝卜炖鸭腿的用料

白萝卜 半个 鸭腿 2个
料酒 1匙 葱，姜 适量
酱油 1匙 盐 1勺
白胡椒粉 1勺

白萝卜炖鸭腿的做法

白萝卜炖鸭腿的做法图解1

步骤1

成品图来一个！
白萝卜炖鸭腿的做法图解2

步骤2

准备食材，白萝卜去皮切成块，鸭腿剁成块备用。
白萝卜炖鸭腿的做法图解3

步骤3

鸭腿凉水下锅，加入葱姜和1匙料酒，煮开撇去浮沫，温水洗净控干水分备用。
白萝卜炖鸭腿的做法图解4

步骤4

食材准备就绪。
白萝卜炖鸭腿的做法图解5

步骤5

锅中热油，下3块冰糖，颜色变红棕色开始起泡，下鸭腿煸炒上色，全程小火（掌握不好火候的豆粉们可省去这步）。
白萝卜炖鸭腿的做法图解6

步骤6

鸭腿均匀上色后，沿锅边淋一匙东古一品鲜酱油，听到滋滋声，闻到酱香，鸭腿肉眼可见颜色更红亮了！小时候记得妈妈就是用东古酱油做菜，百年品牌吃的放心，提鲜作用明显，不用再放其他调料。
白萝卜炖鸭腿的做法图解7

步骤7

加没过鸭腿的热水，盖上锅盖，大火煮开后转至中小火煮20分钟。
白萝卜炖鸭腿的做法图解8

步骤8

时间到，加白萝卜，我们调个味道，加1勺盐，1勺白胡椒粉，继续盖盖中小火焖煮15分钟。
白萝卜炖鸭腿的做法图解9

步骤9

时间到，萝卜用筷子轻松扎透就熟了。转大火翻炒收汁！
白萝卜炖鸭腿的做法图解10

步骤10

噔噔噔，萝卜炖鸭腿就完成啦！鸭腿软烂，萝卜清甜，撒上葱花完美！

白萝卜炖鸭腿的烹饪技巧

1.白胡椒粉可达到去腥的效果。 2.白萝卜也可替换成绿皮萝卜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-05

©本菜谱的做法由 格桑花小当家 编写，未经授权不得转载

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