烧茄子豆角

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烧茄子豆角的用料

豆角 250克 茄子 1个
蒜、青红辣椒 适量 味极鲜、蚝油、盐、糖、香油 适量

烧茄子豆角的做法

烧茄子豆角的做法图解1

步骤1

准备食材：豆角去筋洗净、掰成段，茄子去蒂洗净、切成长条。将茄条外面均匀地裹上一层薄薄的面粉，我比较喜欢用保鲜袋，把茄条和面粉放进去抖一抖就好了。
烧茄子豆角的做法图解2

步骤2

炸茄条：油温六成热（插入筷子连续冒泡就可以），放入茄条，炸至表面变色，控油捞出。
烧茄子豆角的做法图解3

步骤3

炸豆角：接着放入豆角，炸至表面起泡，控油捞出。
烧茄子豆角的做法图解4

步骤4

切一些蒜片、青红辣椒段。
烧茄子豆角的做法图解5

步骤5

炒：热锅凉油，放一粒八角炒香，加入蒜片炒香，放入过好油的茄子和豆角，翻炒几下，加两勺味极鲜、一勺蚝油、一小勺盐、一小勺糖、几滴香油，翻炒均匀。最后倒入其余的蒜片和青红辣椒段，翻拌两下就可以了。

烧茄子豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-03

©本菜谱的做法由 宝贝儿洁子 编写，未经授权不得转载

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