少油版酱茄子

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小仙儿0227
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酱茄子的用料

茄子 适量

酱茄子的做法

少油版酱茄子的做法图解1

步骤1

茄子切条，皮朝下，放锅里煎，锅里不要放油
少油版酱茄子的做法图解2

步骤2

盖上锅盖，中火，这样可以把茄子的水分煎出来，后面做茄子就没那么水
少油版酱茄子的做法图解3

步骤3

煎至有点软榻，皮糊了不怕，后面弄掉就行
少油版酱茄子的做法图解4

步骤4

直接往锅里放稍微多点油，小火慢慢煎透，盛出
少油版酱茄子的做法图解5

步骤5

另起锅，放葱姜炒香
少油版酱茄子的做法图解6

步骤6

放豆瓣酱
少油版酱茄子的做法图解7

步骤7

放糖、酱油、蚝油炒香
少油版酱茄子的做法图解8

步骤8

放蒜
少油版酱茄子的做法图解9

步骤9

放茄子炒匀，少量水，盖上锅盖焖煮一会
少油版酱茄子的做法图解10

步骤10

焖十分钟左右，汁收干出锅

酱茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-03

©本菜谱的做法由 小仙儿0227 编写，未经授权不得转载

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