卤鸭架

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爱吃鸭货，本身口淡，但是外面卖的又太咸，辣也不是正经辣，所以得自己琢磨咯

卤鸭架的用料

鸭架 1500G 藕 1根
甜面酱 200g 盐 5克
小米辣 10个 姜片 5片
大葱段 3段 花椒，大料,香叶，桂皮 适量
啤酒 1瓶 酱油 3勺
蚝油 5勺 老抽 3勺

卤鸭架的做法

卤鸭架的做法图解1

步骤1

鸭架洗净，处理隔膜等
卤鸭架的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切片，段等加入步骤3中
卤鸭架的做法图解3

步骤3

花椒大料香叶桂皮适量，凉水下锅，10分钟左右捞出洗净
卤鸭架的做法图解4

步骤4

锅中放入鸭架，甜面酱，盐，老抽，蚝油，酱油，葱姜蒜段，桂皮香叶，花椒大料，干辣椒，小米辣
卤鸭架的做法图解5

步骤5

最后开一瓶啤酒，加入适量水，末过所有材料，大火开炖，大约40分钟，捞出鸭架，加些水汤汁烧开后加入藕片煮5-8分钟，关火，把鸭架放进锅中，用汤汁泡着
卤鸭架的做法图解6

步骤6

泡2个小时左右吧，时间可以根据自己口味调整，装盘，享受美食吧

卤鸭架的烹饪技巧

蔬菜可以加海带呀，豆皮呀，土豆呀，丸子等等，只要煮熟泡在汤汁里就行 辣度可以根据自己的口味调整，我这版做的是甜辣款的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-05

©本菜谱的做法由 小角落77 编写，未经授权不得转载

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