家常菜|蒜苔炒肉

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小玥玥的亲妈
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喜欢吃蒜苔的可以试试，我炒的都是家常菜，一般不太喜欢放太多调料，没有蚝油也可以不放，做法没有固定比例，都可以按照自己口味来，很简单省时的一道菜。

蒜苔炒肉的用料

蒜苔 300g 瘦肉 200g
姜 适量 干红辣椒 3个
生抽 适量 蚝油 适量
盐 适量 生粉 适量

蒜苔炒肉的做法

家常菜|蒜苔炒肉的做法图解1

步骤1

蒜苔洗净掰成小拇指长短，最好手掰，可以把外层皮撕掉，蒜苔口感就比较嫩，姜切丝，干辣椒切段，备用
家常菜|蒜苔炒肉的做法图解2

步骤2

瘦肉切小丝，跟蒜苔粗细长短差不多就行，给适量盐，生粉，生抽抓匀腌制待用。
家常菜|蒜苔炒肉的做法图解3

步骤3

锅烧热，给油，烧热，倒入腌制的肉丝，放入少许姜丝辣椒炒至稍微有金黄色，盛出待用。
家常菜|蒜苔炒肉的做法图解4

步骤4

锅中加入油，加入剩下的姜丝辣椒爆香，倒入蒜苔，炒软，喜欢口感断生的可以少炒会，加入适量盐，不需要太多，后面要加生抽和蚝油的
家常菜|蒜苔炒肉的做法图解5

步骤5

炒至八分熟倒入肉丝，加入少量生抽蚝油调味，可以加一点点水，就可以了。
家常菜|蒜苔炒肉的做法图解6

步骤6

辣椒的量随自己加减。

蒜苔炒肉的烹饪技巧

肉是嫩嫩的口感，我这个辣椒量不是很辣，喜欢的都可以试试
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-21

©本菜谱的做法由 小玥玥的亲妈 编写，未经授权不得转载

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