紫薯芋泥蛋糕

9.0万 浏览 470 收藏
收藏
COUSS探味研究室
COUSS探味研究室 COUSS探味研究室
＋ 关注


对冬季来说，紫薯芋泥作为大个头的五谷类产品。这款来自COUSS CO-530E烤箱的这款紫薯芋泥蛋糕，更是将女孩们“健康”的小心思研究得透彻。芋泥紫薯蛋糕，采用的是荔浦芋头，口感上更加绵密软糯，加上香甜的紫薯，色彩更加饱满鲜亮，简直就是自带滤镜！ 芋泥和紫薯的完美融合，香气浓郁，口感细腻丰厚，很适合冬天贴冬膘，啊，不，是储存能量。不惧怕寒冷的冬天，让紫薯芋泥蛋糕陪你过~

紫薯芋泥蛋糕的用料

蛋黄 100g 低筋面粉 80g
玉米油 50g 牛奶 50g
柠檬汁 几滴 蛋清 150g
细砂糖 80g 芋头 300g
紫薯 50g 淡奶油 150g
细砂糖（打发淡奶油用） 20g 牛奶(做芋泥用） 20g

紫薯芋泥蛋糕的做法

紫薯芋泥蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋和蛋黄分离，取100g蛋黄放入无油无水的打蛋盆，加入牛奶混合均匀。
紫薯芋泥蛋糕的做法图解2

步骤2

加玉米油混合均匀。
紫薯芋泥蛋糕的做法图解3

步骤3

加入过筛的低筋面粉，混合至均匀无颗粒
紫薯芋泥蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白打入厨师机桶内，细砂糖分三次加入，打发至能提起湿性发泡状态。
紫薯芋泥蛋糕的做法图解5

步骤5

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀：接着将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。
紫薯芋泥蛋糕的做法图解6

步骤6

将蛋糕糊倒入烤盘里，轻震两下，震去大气泡。
紫薯芋泥蛋糕的做法图解7

步骤7

COUSS卡士 CO-530E前后火自动补色烤箱设置上下火150度烘烤30分钟。
紫薯芋泥蛋糕的做法图解8

步骤8

烘烤好之后取出放凉待用。
紫薯芋泥蛋糕的做法图解9

步骤9

紫薯和芋泥去皮切小块，上锅蒸熟透，放入破壁机加入牛奶打至细腻的紫薯芋泥。
紫薯芋泥蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋糕胚切成三等份的长条，取一片蛋糕片涂抹上紫薯芋泥，放上另一片蛋糕片，涂抹上适量的紫薯芋泥，最后放上第三片蛋糕片。
紫薯芋泥蛋糕的做法图解11

步骤11

淡奶油分三次加入20g细砂糖打发好。将淡奶油均匀的涂在紫薯芋泥的蛋糕层并刮平表面。选择喜欢的裱花嘴，将淡奶油和紫薯芋泥分别装袋，然后再涂抹淡奶油的蛋糕层上挤上一些花纹进行装饰。
紫薯芋泥蛋糕的做法图解12

步骤12

成品

紫薯芋泥蛋糕的烹饪技巧

1. 打发淡奶油的时候，可以将打蛋盆放置在冰水里进行打发。 2. 紫薯芋泥除了可以做蛋糕馅儿，还可以做三明治馅儿，加一些肉松味道超级棒。 3. 烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-09

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

紫薯芋泥蛋糕的其他做法更多

紫薯芋泥蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

紫薯芋泥蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 紫薯芋泥蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 紫薯芋泥蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活