台湾卤肉饭

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家里人都喜欢吃，这个卤肉饭之前经常在外面吃，记得第一次吃的时候是在北京，那是好多年前了，还记得那种唇齿留香的味道。外面的感觉不太卫生，卤肉又少少的、吃的不过瘾。还是在家里做起来吧。

台湾卤肉饭的用料

米饭 一大碗 五花肉 300克
洋葱 1个 香菇 6个
鸡蛋 三个 蒜 3瓣
生姜 3片 八角 两个。
冰糖 少许 香葱 适量
食用油 适量 老抽 三勺
生抽 三勺 料酒 2勺

台湾卤肉饭的做法

台湾卤肉饭的做法图解1

步骤1

洋葱切碎。五花肉切丁
台湾卤肉饭的做法图解2

步骤2

香菇，大蒜切碎。
台湾卤肉饭的做法图解3

步骤3

锅中多放点油。放入洋葱。这个是油酥是卤肉饭好吃的关键一步、一定要小火慢慢的熬。
台湾卤肉饭的做法图解4

步骤4

我这个比较着急，所以火有点大、这个程度就行了。
台湾卤肉饭的做法图解5

步骤5

锅中留一点油，放入切好的五花肉丁
台湾卤肉饭的做法图解6

步骤6

也是小火慢慢的煎出油脂
台湾卤肉饭的做法图解7

步骤7

倒入姜片，蒜末小葱翻炒均匀。
台湾卤肉饭的做法图解8

步骤8

倒入老抽生抽。
台湾卤肉饭的做法图解9

步骤9

翻炒均匀。
台湾卤肉饭的做法图解10

步骤10

油酥切碎
台湾卤肉饭的做法图解11

步骤11

倒入锅中，继续翻炒均匀。
台湾卤肉饭的做法图解12

步骤12

倒入适量，水，冰糖八角。
台湾卤肉饭的做法图解13

步骤13

大火烧开撇去浮沫。
台湾卤肉饭的做法图解14

步骤14

事先煮好的鸡蛋剥皮。
台湾卤肉饭的做法图解15

步骤15

倒入锅中。小火慢慢卤
台湾卤肉饭的做法图解16

步骤16

卤到这种程度，最好是留一点汤汁浇饭吃更香更好吃。
台湾卤肉饭的做法图解17

步骤17

要不要吃一碗呢
台湾卤肉饭的做法图解18

步骤18

太好吃了，要吃两碗饭了。
台湾卤肉饭的做法图解19

步骤19

真的是美味。
台湾卤肉饭的做法图解20

步骤20

比外面好吃一百倍，赶快动起来吧。

台湾卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-26

©本菜谱的做法由 妞妞仔仔多多 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炖 香 五香味 咸

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