白菜粉丝肉包子

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公公婆婆一大早要出去做生意，没时间做早饭，所以他们经常都是出去吃面条或者买包子，但是公公不怎么爱吃外面的包子，他总觉得人家用的肉不新鲜，刚好暑假在家我也没啥事，所以就想着给他们做一些包子，这样他们带到店里微波炉加热就可以吃了，以前做的都是实心馒头，这严格意义上还是我第一次自己尝试做包子，结果还是好的，没有塌陷什么的，就是包子的褶皱不太明显，所以包包子的手法我还需要多学学呢！

白菜粉丝肉包子的用料

中筋粉 350g 清水 190g
酵母 4g 白菜叶 8张
粉丝 适量 肉糜 350g
生抽 1勺 蚝油 1勺
盐 适量 鸡精 适量
葱姜 适量

白菜粉丝肉包子的做法

#硬核菜谱制作人#白菜粉丝肉包子的做法图解1

步骤1

4g酵母加到190g水里搅拌均匀，冬天可以用温水。
#硬核菜谱制作人#白菜粉丝肉包子的做法图解2

步骤2

把酵母水倒入350g面粉里，边倒边搅拌，然后用手揉成一个面团，放到盘里盖上保鲜膜放温暖处发酵。看发酵好不好可以再揉成面团时就用手按个深洞，等洞涨平了就说明发酵好了。
#硬核菜谱制作人#白菜粉丝肉包子的做法图解3

步骤3

白菜清洗干净剁碎后加少许盐腌制一下，然后用手把白菜水挤干净，粉丝用热水泡软后剁碎加入白菜碎里。
#硬核菜谱制作人#白菜粉丝肉包子的做法图解4

步骤4

加入肉馅，葱姜剁碎也加进去，然后把所有调料都加进去。
#硬核菜谱制作人#白菜粉丝肉包子的做法图解5

步骤5

搅拌均匀备用。
#硬核菜谱制作人#白菜粉丝肉包子的做法图解6

步骤6

发酵好的面团放到案板上撒少许面粉多揉揉排气，揉成光滑的面团。
#硬核菜谱制作人#白菜粉丝肉包子的做法图解7

步骤7

面团搓长分成8等份，其实这么多面粉最好分成10到12份，我这个包子做大了！
#硬核菜谱制作人#白菜粉丝肉包子的做法图解8

步骤8

取一个面团用擀面杖擀圆，中间厚两边薄。
#硬核菜谱制作人#白菜粉丝肉包子的做法图解9

步骤9

中间摆上搅拌好的粉丝白菜肉馅，用喜欢的手法把包子包好。
#硬核菜谱制作人#白菜粉丝肉包子的做法图解10

步骤10

所有的包子包好后放到蒸屉里，每个包子下面垫张油纸。
#硬核菜谱制作人#白菜粉丝肉包子的做法图解11

步骤11

把包子放到ACA北美电器小白蒸烤箱从下往上第二格，静至15分钟后选择E-8程序100度35分钟就可以了，时间到了不要打开蒸烤箱的门，一定要焖5分钟左右再开门。如果没有蒸烤箱的就用蒸锅，一样需要静至15分钟，然后大火煮开转中火蒸15分钟，时间相对短一点，但是蒸锅需要站在旁边关注着，比较麻烦。
#硬核菜谱制作人#白菜粉丝肉包子的做法图解12

步骤12

这是蒸好的包子，捏了一下立马恢复原状了，非常完美哦。就是没褶皱。
#硬核菜谱制作人#白菜粉丝肉包子的做法图解13

步骤13

女儿立马吃了一个，说非常好吃，开心。

白菜粉丝肉包子的烹饪技巧

蒸包子一定要注意蒸好后不要立即开盖，一定要焖5分钟左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-05

©本菜谱的做法由 微微0214 编写，未经授权不得转载

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