9M+粒粒分明的冬瓜夹心疙瘩汤：宝宝辅食营养食谱菜谱

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给咀嚼力和消化能力都比较弱的小宝宝吃面食，最推荐的就是细面条和疙瘩汤了。以前看妈妈做疙瘩汤，是往干面粉中一边滴水一边用筷子拨散，可惜我用这种方法怎么也做不出大小均匀的疙瘩。而且这样做出来的疙瘩是实心的，对于很小的宝宝来说也不太容易消化。今天给大家分享一个巧妙的办法，在切成小丁的蔬菜上面包裹上一层面粉，就变成粒粒分明的疙瘩啦。蔬菜我选用的是冬瓜，冬瓜易熟，软软的易消化，很适合没长牙的宝宝。冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，是很好的辅食食材，可以经常做给宝宝吃。

疙瘩汤的用料

冬瓜 80克	中筋面粉 40克
西红柿半个	自制午餐肉 20克
小白菜 10克	虾皮 2克

疙瘩汤的做法

步骤1

准备食材，虾皮提前用清水浸泡10分钟。这里用到的午餐肉我有写过食谱，可以去我的主页看一下【万能的香肠和午餐肉】我家冰箱会常囤点自制的午餐肉，软嫩易嚼还不用每次都处理生肉，非常方便。

步骤2

午餐肉切成小丁，虾皮捞出挤干水分切碎，小白菜焯水后切碎备用。

步骤3

冬瓜切成小丁，西红柿去皮切成小丁备用。

步骤4

锅中刷油，倒入午餐肉丁和虾皮碎炒出香味。

步骤5

倒入番茄丁炒出红色的汤汁，然后添入适量清水煮开。

步骤6

那边煮汤，这边可以同时做冬瓜疙瘩了。面粉倒入一个大一点的容器中，倒入冬瓜丁，用筷子搅拌，直到所有的冬瓜丁上都裹上面粉。如果有粘在一起的面团，用筷子轻轻分开就好。

步骤7

锅中水烧开后调成小火，一边加入冬瓜疙瘩一边搅拌，注意要分次倒入。冬瓜很容易煮熟，把冬瓜全部加入后再煮两三分钟就可以了。此时倒入焯过水的小白菜碎，搅一搅调调味就可以出锅了。

步骤8

因为里面放了西红柿和虾皮调味，不加盐也会很好吃。

疙瘩汤的烹饪技巧

1.冬瓜利水作用很强，吃完冬瓜记得给宝宝多补充点水分。 2.冬瓜性寒，肠胃弱的宝宝要少吃一点，以免引起腹泻腹痛。 3.往锅中倒冬瓜疙瘩时一定要分次倒入，并且同时用筷子搅搅，免得疙瘩粘在一起。 4.下疙瘩时要开小火操作，尽量保持不沸腾的状态，免得冬瓜表面的面粉散开。等疙瘩都成型了再开中火煮熟就可以了。 5.适合9个月以上，对食材不过敏的宝宝食用。 6.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-12

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分类：一人食主食煮锅具煮锅

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