葱油鲍鱼

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丁卯兔catS
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翻出了多年前的菜谱，当时请教了厨师，鲍鱼最重要的就是保留它的鲜美，不需要过多的调味品！

葱油鲍鱼的用料

鲍鱼 4 香葱 切丝
香菜 切段 姜 切片
酱油 若干

葱油鲍鱼的做法

葱油鲍鱼的做法图解1

步骤1

用刷子将鲍鱼刷干净
葱油鲍鱼的做法图解2

步骤2

清水煮沸后加入鲍鱼煮40秒捞出
葱油鲍鱼的做法图解3

步骤3

用勺子挖出鲍鱼肉，去掉鲍鱼黄和鲍鱼嘴

步骤4

锅里换清水，加入少量白酒，葱姜煮沸后，放入洗好的鲍鱼肉煮至Q弹，捞出后将鲍鱼壳煮洗干净
葱油鲍鱼的做法图解5

步骤5

摆盘，锅中水倒出后干锅放酱油香菜煸香，后倒在鲍鱼上，摆上葱丝
葱油鲍鱼的做法图解6

步骤6

干净锅中放油，热后冒烟前浇在鲍鱼上酒OK啦

葱油鲍鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-31

©本菜谱的做法由 丁卯兔catS 编写，未经授权不得转载

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