鱼丸

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学无止境rqel
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闲来无事，就是做饭！平常工作时间多，没有时间陪伴家人，想要孝敬父母，那就是下厨房，用心做一顿饭！

鱼丸的用料

青鱼 500克 蛋清 50g
小葱 生姜 适量 生粉 料酒 适量
盐 味精 适量

鱼丸的做法

鱼丸的做法图解1

步骤1

鱼肉剔骨，浸泡20分钟，目的去血水，增加亮度！
鱼丸的做法图解2

步骤2

小葱生姜切末泡水，取汁备用！
鱼丸的做法图解3

步骤3

蛋清料酒盐味精调好，备用！
鱼丸的做法图解4

步骤4

鱼肉剁成肉泥，顺时针方向旋转。出黏糊状态。大概摔打和旋转30分钟，而后放入备用的调料。目的让鱼丸更有弹性！口感Q弹！
鱼丸的做法图解5

步骤5

冷水下锅，煮至飘起来，两分钟后起锅。
鱼丸的做法图解6

步骤6

喜欢油炸的朋友可以试试这个口味，味道还不错哦ི
鱼丸的做法图解7

步骤7

水煮后的用清水浸泡15分钟，吃不完可以放冰箱冷藏
鱼丸的做法图解8

步骤8

油炸的口感略硬，大火下锅，颜色微黄就可以起锅，小心变老。

鱼丸的烹饪技巧

一：剔骨时要仔细，有骨头的话影响口感。二：摔打旋转费力气，为了家人的幸福感爆棚，还是多出点汗好哈，不要偷懒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-17

©本菜谱的做法由 学无止境rqel 编写，未经授权不得转载

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