牛筋浓汤宝火锅

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“牛蹄筋，味道赛过参”，用两颗猪骨浓汤宝，做成高汤锅底，在高汤中牛筋熬煮成滑爽酥香，味鲜口利口的美味，可与海参等名贵菜肴相媲美，在冬季来上一锅益气补虚、温中暖中的牛筋火锅最合适不过了！

牛筋浓汤宝火锅的用料

家乐猪骨味浓汤宝 2块 牛蹄筋 2根
牛肉丸子 几颗 各类菌菇 适量
白萝卜 半根 胡萝卜 半根
绿色蔬菜 适量 料酒 1勺
陈皮 1块 姜片 适量
花椒 适量 干辣椒 3个
草果 1个 八角 1个
白醋 1勺

牛筋浓汤宝火锅的做法

牛筋浓汤宝火锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解1

步骤1

准备好做牛筋火锅的食材，家乐猪骨浓汤宝、煮好的牛蹄筋、各类菌菇、牛肉丸、绿色蔬菜、白萝卜、胡萝卜。
牛筋浓汤宝火锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解2

步骤2

先处理一下牛蹄筋，买来的牛蹄筋先清洗干净后，用清水浸泡几小时，中间更换几次水，目的是去除牛蹄筋的膻味。（如果嫌麻烦，可以直接买煮熟的牛蹄筋来制作）。
牛筋浓汤宝火锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解3

步骤3

浸泡过后的牛蹄筋放入沸水中，加入花椒、生姜和料酒，汆烫一下。
牛筋浓汤宝火锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解4

步骤4

捞出牛蹄筋，冲冷水后沥干水分。
牛筋浓汤宝火锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解5

步骤5

将牛蹄筋放入高压锅中，加入适量清水，放入八角、陈皮、花椒、生姜、干辣椒、草果、1勺料酒和1勺白醋，煮80分钟左右。
牛筋浓汤宝火锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解6

步骤6

煮好的牛蹄筋切成薄片。
牛筋浓汤宝火锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解7

步骤7

下面开始调制猪骨高汤，用2颗家乐猪骨浓汤宝，加入6碗水，烧开至浓汤宝溶化。
牛筋浓汤宝火锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解8

步骤8

胡萝卜和白萝卜洗净切成片。
牛筋浓汤宝火锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解9

步骤9

各类菌菇、青菜洗净，香菇割出花纹，牛肉丸备用。
牛筋浓汤宝火锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解10

步骤10

将胡萝卜和白萝卜加入煮好的浓汤宝高汤中。
牛筋浓汤宝火锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解11

步骤11

加入牛蹄筋切片。
牛筋浓汤宝火锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解12

步骤12

这时候可以放入各类菌菇、蔬菜、牛肉丸，涮火锅了！
牛筋浓汤宝火锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解13

步骤13

美味牛筋浓汤宝火锅，赶紧做起来，过个暖暖的冬天！

牛筋浓汤宝火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-03

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 咸鲜 香 辣

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