避风塘蟹蟹

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避风塘蟹，对珍宝王国的这个特色菜一直在心心念念，独特的蒜蓉香焦甘口，蟹肉香辣，味道浓郁……

避风塘蟹蟹的用料

蟹 4个 姜，料酒，盐，淀粉，油，蚝油 少量
葱 少量 指天椒 3个
蒜蓉 少量 面包糠 少量
白糖 少许

避风塘蟹蟹的做法

避风塘蟹蟹的做法图解1

步骤1

蟹，除去内脏后洗刷干净，斩块，用盐，料酒，姜拌匀，腌制10分钟。
避风塘蟹蟹的做法图解2

步骤2

锅内放入油，油热后，将蟹用淀粉粘裹，放入油锅炸。炸到蟹变红色。
避风塘蟹蟹的做法图解3

步骤3

蟹炸好后装盘，备用。
避风塘蟹蟹的做法图解4

步骤4

锅内放入适量的油，开最的小火，油热后，把蒜蓉放入翻炒炸香，再放入面包糠微微炸香，装碟，备用。（注意，只能小火，要不蒜蓉面包糠糊了，会苦，影响口感）
避风塘蟹蟹的做法图解5

步骤5

锅内放入适量油，把碎蒜米，葱，指天椒放入爆香后，放入炸好的蟹翻炒片刻，加入一点点蚝油和少许白糖，再放入炸好的蒜蓉面包糠翻炒，拌匀后装碟。
避风塘蟹蟹的做法图解6

步骤6

香辣，蒜香的避风塘蟹蟹，美味！

避风塘蟹蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-04

©本菜谱的做法由 宁静嘟嘟 编写，未经授权不得转载

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