豆角烧土豆

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豆角，它可是咱北方老百姓一年四季都爱的蔬菜，多年前还没有大棚种植的时候只有夏天才能吃到，现在有口福了，啥时候都有。 今天宝妈分享一道豆角最家常的做法，从小在内蒙长大，这有豆角的地方自然也会有土豆，这道豆角烧土豆我从小吃到大，小时候妈妈用大柴锅做，多年了还忘不了那个味道，现在我用炒锅做，味道也是很棒的，吃的家人赞不绝口，第二天还嚷嚷要吃。 豆角，干煸费时费油，煸的直着急，炒吧，时间短了又怕不熟，担心中毒，宝妈的这道豆角烧土豆，地地道道的北方做法，豆角鲜嫩、土豆面面的，加了点肉，非常的好吃，更是很棒的下饭菜，很值得一试！

豆角烧土豆的用料

豆角 1大盘 土豆 1个
去皮猪肉（肥瘦） 100g 大葱 1小段
姜 1小块 植物油 适量
料酒 1汤匙 酱油 1汤匙
蒜末 3瓣 盐 适量

豆角烧土豆的做法

豆角烧土豆的做法图解1

步骤1

备好食材，豆角去筋泡水洗净，土豆去皮洗净，猪肉解冻
豆角烧土豆的做法图解2

步骤2

猪肉切粗条
豆角烧土豆的做法图解3

步骤3

豆角切段，土豆切比豆角粗的条，这样才能熟到一起去，葱切葱花，姜切末
豆角烧土豆的做法图解4

步骤4

锅内加植物油， 温热的时候放入猪肉中小火煸黄、煸出油，放入 姜末和料酒去腥
豆角烧土豆的做法图解5

步骤5

加葱花爆香，放酱油提色
豆角烧土豆的做法图解6

步骤6

倒入豆角和土豆
豆角烧土豆的做法图解7

步骤7

大火煸炒至 豆角变深绿
豆角烧土豆的做法图解8

步骤8

倒入刚要没过食材大碗清水，盖上盖子大火烧开，中火咕嘟
豆角烧土豆的做法图解9

步骤9

中途 要翻面，收到汤汁少许，加入盐提味
豆角烧土豆的做法图解10

步骤10

加入蒜末翻炒均匀 即可出锅

豆角烧土豆的烹饪技巧

宝妈小贴士： 1 盐要后加，这样豆角会更鲜嫩，颜色也漂亮 2 最后蒜末的加入特别提味，不建议省略 3 猪肉选肥瘦的，这样菜更香更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-18

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炖 咸 下饭菜 家常菜

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