红烧凤爪

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幸福小精灵静静
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从小就喜欢吃凤爪，很享受品尝它时候的感觉，美味的凤爪现在是我们家的主打菜肴，连三岁的儿子也喜欢的不得了。

红烧凤爪的用料

凤爪 1000g 油 3勺
盐 1勺 葱 1颗
姜 4片 花椒 1匙
八角 4-6粒

红烧凤爪的做法

红烧凤爪的做法图解1

步骤1

凤爪用冷水浸泡一到两个小时洗净备用
红烧凤爪的做法图解2

步骤2

八角，花椒，葱，姜备用
红烧凤爪的做法图解3

步骤3

热锅冷油，油热加入葱姜花椒，八角炒香，加入凤爪翻炒，淋入生抽，料酒
红烧凤爪的做法图解4

步骤4

加入和凤爪持平的水大火烧开淋入老抽，转小火炖煮半小时
红烧凤爪的做法图解5

步骤5

撒适量盐继续炖煮十分钟，大火收汤，美味的红烧凤爪下酒佐餐佳品。

红烧凤爪的烹饪技巧

1.凤爪洗净，可以根据个人喜剪掉趾甲，也可以不剪洗净即可。2.不要过早加入盐不易烂。3.汤汁根据个人口味选择收干或留一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-05

©本菜谱的做法由 幸福小精灵静静 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 炒锅 热菜 荤菜 咸

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