麻辣酸菜鱼片火锅

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现在的天气吃火锅最舒服了，酸菜鱼片火锅，麻辣鲜香，大冬天吃上一碗，浑身都暖烘烘的！

酸菜鱼的用料

鳙鱼 400g 酸菜 300g
麻辣酸菜鱼调料包 1包 水 适量
料酒 1汤匙 盐 适量
胡椒粉 少许 姜 1块
蒜 4瓣 鸡精 少许
浓汤宝 1块 植物油 适量

酸菜鱼的做法

麻辣酸菜鱼片火锅的做法图解1

步骤1

准备好食材，鱼肉洗净后切片（我直接买的鱼肉），用料酒，盐，胡椒粉腌半小时，酸菜洗净后切小丁，挤干水份，蒜头剥掉皮，姜切片，蒜苗切段。
麻辣酸菜鱼片火锅的做法图解2

步骤2

把酸菜下入锅里，开小火炒干水份后盛出备用。
麻辣酸菜鱼片火锅的做法图解3

步骤3

锅里重新加入适量植物油，油热后转中小火，把姜片下入炒香。
麻辣酸菜鱼片火锅的做法图解4

步骤4

下入蒜头炒香
麻辣酸菜鱼片火锅的做法图解5

步骤5

再下入蒜苗白翻炒几下，炒出香味。
麻辣酸菜鱼片火锅的做法图解6

步骤6

把麻辣酸菜鱼调料包下入，炒出香味。
麻辣酸菜鱼片火锅的做法图解7

步骤7

把酸菜下入，炒出香味。
麻辣酸菜鱼片火锅的做法图解8

步骤8

加入适量清水，放入一块浓汤宝，大火烧开。
麻辣酸菜鱼片火锅的做法图解9

步骤9

准备一些下火锅食材，我准备了豆腐包，金针菇，豆芽。
麻辣酸菜鱼片火锅的做法图解10

步骤10

先把豆腐包，金针菇下入煮开后，转小火煮10分钟，再放入豆芽煮熟。
麻辣酸菜鱼片火锅的做法图解11

步骤11

然后下入鱼片，大火煮至变色，就是熟了。
麻辣酸菜鱼片火锅的做法图解12

步骤12

最后把蒜苗叶下入，再加少许鸡精调味即可。
麻辣酸菜鱼片火锅的做法图解13

步骤13

成品图！
麻辣酸菜鱼片火锅的做法图解14

步骤14

成品图！
麻辣酸菜鱼片火锅的做法图解15

步骤15

成品图！

酸菜鱼的烹饪技巧

下火锅的食材随自己喜好，放什么都可以。 先煮难煮熟的食材，鱼片很快煮熟的，不要煮太久。 我买的这个麻辣酸菜鱼包，自己吃感觉已经很辣了，如果还能吃更辣的，可以自己再加些辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-27

©本菜谱的做法由 Summer_夏天_ 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 炒锅 锅具 煮锅

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