羊腿炖萝卜

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幸福小精灵静静
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“冬吃萝卜，夏吃姜”白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰食之可以得到缓解。而且对皮肤也有好处，多吃对身体也比较好，羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用 容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少。让羊腿炖萝卜在寒冷的冬季带给我们温暖吧！暖心暖胃……

羊腿炖萝卜的用料

羊腿 1根 白萝卜 1颗
葱 1颗 姜 4片
料酒 3勺 盐 适量
花椒 1勺 香菜 1颗
桂皮 1块 八角 4颗

羊腿炖萝卜的做法

羊腿炖萝卜的做法图解1

步骤1

大羊腿一条让卖肉的将骨头剁开
羊腿炖萝卜的做法图解2

步骤2

.剁成小块冷水浸泡一到两个小时洗净沥干水分备用
羊腿炖萝卜的做法图解3

步骤3

白萝卜去皮洗净切滚刀块备用
羊腿炖萝卜的做法图解4

步骤4

葱段，姜片，八角，桂皮备用
羊腿炖萝卜的做法图解5

步骤5

花椒用热水浸泡片刻过滤掉花椒粒留花椒水备用
羊腿炖萝卜的做法图解6

步骤6

.将烧开的水浇在羊腿上，倒掉，再浇一次开水倒掉（这样羊肉比较嫩还可以去除血末杂质）
羊腿炖萝卜的做法图解7

步骤7

砂锅中加入没过羊腿的水，加入葱段，姜片，八角，桂皮，酱油，醋，花椒水，料酒大火烧开撇去浮末，转小火炖煮一个小时
羊腿炖萝卜的做法图解8

步骤8

加入白萝卜，大火烧开撇去浮末，撒适量盐转小火炖煮15-20分钟至萝卜变透明。撒适量香菜美味的羊腿炖白萝卜暖心暖胃冬日美食。

羊腿炖萝卜的烹饪技巧

1.羊腿可以让卖家剁开方便后续操作。2.用热水浇在羊腿上可以去除血末同时保持肉质鲜嫩美味。3.炖煮过程撇去浮末可以让成品更美观，味道也更美味。4.料酒，姜，葱，花椒水可以有效去除膻味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-03

©本菜谱的做法由 幸福小精灵静静 编写，未经授权不得转载

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