胡萝卜海鲜饭

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西米Fiona
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闽南人爱吃咸干饭，各种各样的咸干饭，不管什么食材都可以用来搭配。从小，就对咸干饭情有独钟。平时的饭量是一碗米饭，但只要是咸干饭，就能多加一碗。现在，自己有了家庭，也经常会做咸干饭，省事，还好吃。五花肉，搭配，胡萝卜，加上虾干与鲍鱼的鲜美，让这碗饭变得很不简单。苏泊尔电压力锅做的这个饭，时间大约为28分钟，水量一定要少。与大米齐平即可。这样做出来的咸饭粒粒分明，不至于太过于软烂

胡萝卜海鲜饭的用料

大米 200克 鲍鱼 250克
虾干 50克 五花肉 100克
胡萝卜 200克 生抽 4调羹
蚝油 1调羹 姜 3片
洋葱 小半块 食用油 适量
盐 适量

胡萝卜海鲜饭的做法

胡萝卜海鲜饭的做法图解1

步骤1

食材
胡萝卜海鲜饭的做法图解2

步骤2

胡萝卜去皮切片，鲍鱼洗净去内脏。打花刀，鲍鱼要是大的话就切丁。（去壳后的鲍鱼肉大约100克左右）。虾干洗净，五花肉切丝。洋葱切丁，姜切末
胡萝卜海鲜饭的做法图解3

步骤3

炒锅，适量油，爆五花肉丝，待五花肉出大量的油之后，倒入姜末，洋葱丁。煸香
胡萝卜海鲜饭的做法图解4

步骤4

倒入生抽。翻炒上色
胡萝卜海鲜饭的做法图解5

步骤5

倒入虾干，鲍鱼。翻炒
胡萝卜海鲜饭的做法图解6

步骤6

倒入胡萝卜。加入1调羹蚝油拌均匀
胡萝卜海鲜饭的做法图解7

步骤7

最后倒入淘洗过的大米，翻炒几下
胡萝卜海鲜饭的做法图解8

步骤8

换到苏泊尔电压力锅里。加入少量水。适量盐
胡萝卜海鲜饭的做法图解9

步骤9

选取香糯饭程序。
胡萝卜海鲜饭的做法图解10

步骤10

待煮好，排汽后，用饭勺轻轻翻动米饭。让米饭更松软
胡萝卜海鲜饭的做法图解11

步骤11

胡萝卜海鲜饭的做法图解12

步骤12

胡萝卜海鲜饭的烹饪技巧

调料请依据各人口味酌量增减。咸饭的食材也可根据个人喜好选择
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-07

©本菜谱的做法由 西米Fiona 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 焖饭 闽菜 炒 煮

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